现象描述
我的女儿今年上初三，快要考高中了，学习很紧张很累，每晚学校晚自习后九点钟才到家，吃饭也不及时，而且吃得很少。现在整个人面黄肌瘦的，头发还分叉。青春发育时的孩子怎么会这样？家长对孩子应怎样护理，应吃什么样的食物来调理呢？（吉林省延吉市 朴金英）
一句话点评
孩子头发分叉，应从食物中摄取B族维生素和维生素A、矿物质元素铁、锌、钙等营养素。
营养师解析
朴女士全家好！
你的女儿正在念初三，学习一定很累。早晨孩子吃两口饭就上学了，晚上回来得很晚，又吃不了几口饭，身体所需的营养和热量不够，营养缺乏导致孩子疲劳、身体很瘦、不长个子、掉头发、头发还分叉，是体内缺少了B族维生素和维生素A，还有矿物质元素铁、锌和钙所产生的症状。家长要多关心食物平衡，带好白天的间食，要让孩子好好睡觉，同时还要注意室内的卫生，经常通风、保持室内空气的新鲜。
1.维生素A和B族维生素在儿童体内能帮助消化，特别是碳水化合物的消化，改善精神状况，消除疲劳和学习压力，维持神经、大脑、组织、心脏活动正常，促进发育成长和细胞再生，增强大脑的活力，促进皮肤、头发、指甲正常生长，减少口腔疾病，保持口腔的健康，还能保护视力，减轻眼睛的疲劳，提高大脑的记忆力，促进学习。
食物来源有：鲜牛奶、酸牛奶、奶酪、羊肝、猪肝、鸡肝、鸭肝、牛肝、鹅肝、鱼肝、蚕蛹、海参、海蟹、淡菜、牡蛎肉、蛤蜊、田螺、干贝、蚌肉、草鱼、鲤鱼、鲍蛋、鳗鱼、三文鱼、金枪鱼、带鱼、大麦米、小麦米、糙米、燕麦米、薏米、玉米、小米、黑米、芝麻、花生、核桃、杏仁、无花果、绿豆、香菇、金针菇、平菇、冬菇、茶树菇、鸡腿菇、紫菜、牛肉、猪精肉、羊肉、鸡肉、小麦麸、麦芽、大豆、甘蓝、胡萝卜、大萝卜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、豌豆芽、豌豆苗、南瓜、茄子、红薯、牛蒡、黄青椒、西红柿、小西红柿、黄豆角、黄玉米、黄小米、黄花菜、鲜毛豆、鸡蛋黄、鸭蛋黄等。
2.矿物质元素钙、铁、锌具有孩子正常生长发育必需的营养元素，是合成蛋白质的主要物质，可促进儿童生长发育，健康成长，增强毛发细胞的发育和生长。这些营养元素缺乏时，儿童会出现头发稀少发黄、头发分叉和枕秃发育不良等症状。
食物来源有：鹌鹑肉、鸽子肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉、兔子肉、狗肉、动物肝脏、海鱼、海虾、海蜇、海参、海蟹、淡菜、虾仁、紫菜、干贝、螺蛳、田螺、银鱼、沙丁鱼、三文鱼、比目鱼、黄菇鱼、白鱼、甲鱼、花生、核桃、栗子、松子、开心果、腰果、榛子、葵花子、南瓜子、牛奶豆、西瓜子、莲子、桂圆、花生、鲜牛奶及牛乳制品、大豆及大豆制品、花生、黄豆芽、小鱼、小虾、大马哈鱼骨、圆白菜、苋菜、绿菜花、荷兰豆、芦笋等。
营养信息提示：头发发黄、分叉、稀少、掉头发的原因很多，如经常洗头发或吹风，用强碱性洗发水，经常食用一些含糖精、色素的垃圾食品，经常不吃主食和蔬菜。学习过度疲劳和失眠者应多爱护头发，不可过量食用垃圾食品。
