吃得正确可以预防疾病，不良的饮食习惯可能导致疾病，3岁是孩子成长的关键期，在此期间养成良好的饮食习惯将决定孩子20年后的健康状况。当孩子在3岁前养成一个良好的饮食习惯，那么，到他40岁的时候各种指标还都正常，60岁的时候还没有生病，80岁的时候还能够健健康康，步入百岁将变得非常轻松。
孩子出生前和前3年的营养不良，可能严重影响其脑部和身体各部分器官的发育，致使生长发育迟缓，这种生长迟缓将一直延续到成年，使其成年后患糖尿病、高血压和心血管病等常见疾病的发病率大大增加。
从孩子降生的那一天起，父母就特别关注他的营养状况。他吃得好吗？长得壮吗？他健康吗？如果孩子发育良好，父母会大大松一口气，安心不少；若是医生说孩子胖了瘦了，父母们便会愁眉不展，难过半天。但这一时期营养对孩子的意义，远不止眼前生长发育这么简单。
综合国外科学家的研究，我绘制出一张表。在讲座上给大多数父母看时，他们对这一结果都大吃一惊。因为喂养孩子时，80%的父母都曾出现过以下一种或几种情况。
营养的意义就在于“经营、营造养生之道”。一个生命将来会长成什么样？一个身材匀称的孩子能否在长成后继续保持较好的体形？人到中年会不会发胖？会不会出现各种常见病？所有的一切都是从食物开始的，孩子正在通过“吃”一口一口地塑造着自己的健康。
在我从医二十余年的经历中，有数量多得惊人的孩子由于缺乏足够的锻炼、维生素D和钙，致使骨质疏松症的“种子”早在幼儿时期就已经种下。不仅如此，还有更多的孩子如今正深受高血压、糖尿病、冠心病等疾病的困扰，造成这一切的关键都在于3岁前你给孩子吃了什么！
有这样一个非常形象的比喻：如果父母在孩子3岁前为其营养投资1元，那么孩子长大后得到的回报将是6倍之多。这也是我写本书的目的之一。希望每一位父母都能深刻意识到这一点，在3岁前注重孩子的营养，让他不仅拥有强壮的身体，而且在智力、体能方面也能迅速成长，顺顺利利、平平安安地跨越这个成长的关键时期！
育儿录
Q 我的孩子2岁了，饭量小而且还挑食，最近去医院体检，被告知营养不良，该给孩子吃什么呢？家人都很担心。
A 补充高蛋白类食物。每日饮食中，营养的补充以蛋白质为主，如牛奶、羊奶、豆浆、鱼粉、肉末、肝末等。同时应补充适量的脂肪（熟的大豆油、花生油或麻油）和碳水化合物（米汤、粉糊、粥类和糕饼）、维生素（蔬菜、水果）等营养物质。
Q 我的孩子一直都偏瘦，现在都快2周岁了，一直断断续续给他补充钙和锌，水果和牛奶也都吃，但体重才10.5千克（最近三四个月体重都没有增加），身高0.83米，想请教应当怎么办？
A 少食多餐是关键。建议先带孩子做个微量元素的测查，就会知道孩子是否营养不良。营养不良的孩子食欲较差，胃容量有限，只要求多进食是不现实的，会导致孩子厌食。不妨让孩子少量多餐，每天大约进食6次，分为早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐、睡前加餐6个时段。1岁内饮食以奶为主，约700毫升/日，1岁后减为300毫升/日。
Q 超市里经常看到添加很多营养素的食品，吃这样的食品真的能给孩子补充相应的营养素吗？会不会导致营养过剩呢？
A 不能完全依赖强化食品。强化食品是指在某一种普通的食品如面包、饼干、糖果中添加一定数量的个人所需的元素，如强化钙奶、强化锌类的食品等，为的是补充某种营养素的不足，可以适当给孩子购买。但家长不可无目的地给孩子吃强化食品，它们只是对某一两种营养素加强补充，并非包治百病。对于会不会导致营养过剩的问题，可遵循适度的原则，过多、过少都会影响孩子的健康状况，具体量可参看285页附录中“儿童营养素需求表”。
