鱼油、钙、镁及纤维都有助于降血压，是高血压患者必需要摄取的营养素。
1.鱼油
鱼油，主要存在于深海鱼类中，尤以头眼中含量最为丰富。鱼油与鱼肝油的区别就在于二者的萃取来源不同，鱼肝油萃取自肝脏的油，主要含有维生素A、维生素D、维生素E，而鱼油的萃取范围较为广泛。近年来鱼油大部分被运用于调节脂肪、血压，预防血栓形成等方面，除此之外，还被运用在提升学习力、免疫力及减少发炎等研究上。
可以这样理解鱼油对高血压的功能机理，鱼油可稳定细胞膜上的钙离子，减缓细胞内钙离子的上升，使红血球细胞变得柔软、增大其变形力，使其能通过体积小数倍的微血管，以减少血液流动阻力，使血液循环顺畅来降低血压，降低血浆升压素的活性、抑制血管壁弹性蛋白的减少，保持血管的弹性，同时可提高超氧化物歧化酶和过氧化酶等酶的活性，抑制身体内的过氧化酯脂或自由基的蓄积，减缓对血管壁细胞膜的伤害。
除以上作用外，鱼油还能抑制血小板细胞膜上的植物油烯酸代谢产生血栓素，因此能抑制血小板的凝集反应，减少血栓的形成及心血管疾病的罹患率。
※富含鱼油的食物：
青鱼、鱿鱼、鲑鱼、秋刀鱼等深海鱼类。
2.钙
钙和镁是人体需要的常量营养素，99%的钙存在于骨骼及牙齿中，是构成骨骼及牙齿的主要成分，其余存在于细胞内液，对凝血、心脏机能、肌肉收缩、神经传导、细胞膜渗透性、完整性相当重要。许多研究指出钙在调解血压上扮演重要的角色，钙与高血压呈负相关。给于高血压病人钙质补充剂，每日1g，有降低血压的效果。钙的摄取量不足或是排泄量过多，可能引起细胞外部的钙含量比细胞内少，会使细胞膜食物完整性变得不严密，进而会造成血管硬化，当血流遇到的外围阻力增大时，血压便会随之上升。
卫生部建议成年人的每日钙质摄取量为800～1200mg，中国人的饮食习惯普遍存在钙质的摄取量不足的问题，应多摄取钙质丰富的食物。牛奶含丰富的钙质，且最易被人体吸收，建议每天至少饮用1～2杯。如果钙质无法达到需要量，钙片也是不错的钙质补充来源。身体对钙质的吸收，在酸性的环境下较佳，维生素D也可以帮助钙质的吸收，但是过多的磷、草酸、植酸、脂肪酸的存在，也会抑制肠道对钙质的吸收。
※富含钙的食物：
奶制品、小鱼干、豆制品和深绿色蔬菜等。
3.镁
镁是牙齿中骨骼的主要成分，约有70%的镁存在于骨骼中，与钙、磷结合在一起。镁的功能是调节肌肉收缩、神经传导、促进蛋白质合成及参与糖类代谢、催化脂肪酸代谢、磷酸化作用等。
成人每天的需求量是400mg。镁如同钙一样，是维持细胞膜完整的重要元素，对于保持钾、钠、钙之间的比例适当极为重要，有研究显示，血液中镁含量减低时，肾素会增多，引起血压升高。
身体中镁的代谢与钙类似，因此植酸对镁也有负面的影响，当钙、蛋白质、维生素D或乙醇摄取量过多时，身体内就需要更多的镁。
※富含钙的食物：
杂粮类、绿叶蔬菜类、坚果类、豆类等。
4.纤 维
纤维是无法被消化酵素分解的多糖类，一般膳食纤维的特性是可以吸收水分、增加粪便实体的体积，使粪便软化方便排出，较少肠内容物与肠道接触时会减少憩室病、息肉、痔疮、便秘发生。
另外膳食纤维，如：果胶、树胶，会延缓胃的排空，增加饱足感，可以限制能量的摄取，对于血液循环的葡萄糖吸收有缓和的反应，而减少胰岛素的分泌。有研究显示高纤维的摄取，可以减少胰岛素的需要量，增加胰岛素的敏感度，当血液中有较高浓度的胰岛素时，会增加人体肾脏对钠的滞留、对镁的吸收、增加水分在身体的滞留而使血压上升。
有些膳食纤维具有与矿物质如钙、镁、磷等结合的能力，植物中的草酸、植酸成分，也会影响这些营养素的吸收，所以高纤维的饮食也会增加钙、镁的摄取量。
※富含纤维的食物：
杂粮类、绿叶蔬菜类、坚果类、豆类等。
