繁华的都市里，几乎处处都能看到人们吃夜宵的风景；在家里，晚上你可能还需要在晚餐之外额外增加一道夜宵。夜宵美味，但是却在威胁着你的胃，吞噬着你的健康。
常吃夜宵带来的健康隐患
医学专家们经多年观察研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。他们曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%，而同年龄组的健康人中，晚餐时间不规律者比例较小。
为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢？首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，仅仅两到三天就要更新再生一次，而这个过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果常常吃夜宵，胃肠道就得不到休息，那么胃粘膜的修复就难以顺利进行。
晚上人的消化能力减弱，吃的夜宵将会长时间停留在胃里，会促使胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡。如果这个时候还经常吃一些致癌的食物，就会对胃造成更大的损伤，久而久之就会导致胃癌。
常吃夜宵不仅易诱发胃癌，还容易引起肥胖、糖尿病等多种其他疾病。于夜间活动量较少，而一顿丰富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白质和碳水化合物，它们得不到消耗，就会被合成为脂肪。在夜间，帮助它们变成脂肪的“脂肪合成酶”，活性为白天的8倍，让脂肪的合成变得更加容易。这些脂肪堆积在腹部和皮下，就会造成肥胖；如果进入肝脏，就会形成脂肪肝。
晚上吃夜宵过饱，会造成胃鼓胀，对肝、胆、胰、肠等器官造成压迫，同时常吃夜宵的人往往因晚上吃饭时聊天兴奋，睡觉时失眠，白天精神状态不佳，很容易出现抑郁症状。
如果吃一些不卫生的夜宵，容易引起胃肠炎、痢疾等消化系统的疾病。特别是盛夏季节，食物尤其是路边夜宵摊上的食物很容易受到细菌的污染，人食用后可能引起细菌性食物中毒。
长期处于熬夜吃夜宵的状态下，人体免疫力还会随之下降，感冒、胃肠感染、过敏等自律神经失调症状也会不期而至。
夜宵的健康吃法
吃夜宵首先要限制次数，只有在确有必要的时候吃一些夜宵。还要注意卫生。另外，饮食不宜过分油腻。选择一些清淡、易消化、适量的食品，吃点红豆粥、绿豆粥、小米粥和八宝粥等，也可以选用牛奶和水果，这样才能确保自己的身体健康。
有些食物是不宜作为夜宵的。比如肉、蛋等高蛋白食物，它们不易消化吸收，容易滞留在肠道中，变质产生一些毒素，刺激肠壁，诱发癌症。油炸、烧烤、煎制食品，也不要作为夜宵食用，它们会影响胃粘膜的更新。第三，不要吃甜食，它们不仅会带来肥胖问题，还会消耗人体内的B族维生素，引发营养失衡，更容易导致血糖升高，引起糖尿病。此外，夜宵中大量喝咖啡和浓茶，都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。
不要过分饮酒。聚会时，有些人处于兴奋状态而饮酒过量，对身体健康造成损害。
