禽鸟肫肚之别
《蠡海集》云：“飞禽为阳，皆食果谷；走兽为阳，皆食刍藁。”此言殆未尽然。飞禽之中即有食生食谷之异。其食生者，则有肚，如鹤、鹤、鹜、鹈之类是也；食谷者则有肫，如鹅、鸭、鸡、雀之类是也．《集韵》云：“肚，胃也。”肫、肚皆鸟之胃，以所食而分。故凡食生而兼食谷，食谷而兼食生者，其肫肚与专食谷食生者，又各少别。至于诸兽，如牛、羊、鹿、狍、犀之胃，则曰膍，即肚之旁，俗所谓百叶者。《周礼》谓之脾析，“醢人”注云：“脾析，牛百叶也。”《字说》曰，牛羊等物食生草，故有百叶。夫牛羊何尝不食豆菽乎？其百叶亦非因食生草而有。大凡倒喉之兽，皆有百叶。《尔雅》曰：“牛曰囗，羊曰囗，麋鹿曰囗。”注云，囗，食之已久复出嚼之也。反刍出嚼曰囗。《说文》云：“囗者，藏之囗中，吐而噍也。”是牛、羊、麋鹿皆倒喉，故有百叶。以类推之，可知矣。又如熊羆之属，则兼食生物、蔬菜；猿猴之属则专食果谷；虎豹之属则非生物不食。走兽未尝不食果谷，而亦岂皆食刍篙乎？昔人谓鸟兽得气之偏，五脚六腑不能备具，辨之甚详。而肫肚百叶之说，独未有发明之者，见其粗而不知其精也。
惟人于饮食，亦有与藏腑不合者，少沾气味，即秽吐反逆，终身不能入口。此其肠胃之间，亦必有异处。《灵枢经》谓，五脏有大小、高下、坚脆，故饮食嗜好不齐。信哉言也。
