柑橘很不容易存放，水分很容易流失，如果存放的方法不当，时间稍长点，吃起来就会没水分，就像干柴一样，有的还会腐烂，以下就介绍几种让柑橘长时间保鲜的好方法。
1陶坛保鲜。柑橘可以在小口坛内长时间保存，首先将选好的柑橘装入可储15～20千克的小口坛内，放在阴凉通风处，但不要马上封口，最好一星期后再封口，每隔4～5天开盖通风一次，若发现坛壁有水珠，须用干布抹掉。这样一般可储存5～6个月，柑橘不但不会失去水分，也不会腐烂。
2塑料袋保鲜。可以找一些比较大的食品塑料袋，先在袋上开几个洞，主要是为了排除湿气以防柑橘腐烂，然后把柑橘装入袋内，封好袋口，挂在室内或放在纸箱里，但一定要注意避光防潮。每隔一段时间检查一遍，发现烂果应及时拣出来。用这种保鲜法，几个月后柑橘仍可新鲜如初。
3木灰保鲜。木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制微生物活动的功能，保鲜柑橘用此法储存120～150天仍然色艳味美。在立冬前后采摘八成熟的，而且没有伤的果实发汗3～5天待储。木灰要求洁净、冷却，储藏前7天将篓、筐、缸、箱等盛器洗净，用波尔多液或洗洁精消毒后晾干，容器的底部取地膜衬垫，然后按木灰―柑橘―木灰依次摆放。以放果实10层为限，照上法放于室内储存。
4松针保鲜。松针独特的特性，可以使柑橘长时间保持新鲜，采集新鲜松针时要注意采集没有露水的。先阴干柑橘表皮上的水分，按大小进行分类，将同等大小的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码放时要一层柑橘铺上一层松针，直到箱子放满为止。上面加盖松针封严。以后每隔一个月翻箱一次即可。
5小苏打浸泡保鲜。把没有伤的柑橘放在小苏打溶液里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧放在阴凉处，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，保鲜3个月，这种方法非常方便易行。
