饮食是维持人们生命的物质基础。正确饮食，不仅能够供给我们身体所需能量，而且能帮我们对抗疾病，延缓衰老。制订一份全面的营养计划书，然后自己动手，为自己烹制营养美食，吃出年轻、吃出美丽。
定好目标，吃走衰老
吃是最好的不老药。饮食是供给人体营养物质的源泉，是维持人体生长发育和生命延续的基本条件。合理、营养的饮食是延年益寿、增强健康的物质保证。食物能帮你控制体重、保持精力旺盛和思维敏锐、振奋情绪、让你看起来年轻而充满活力。所以，赶紧行动起来，定好目标，按照营养处方，吃出年轻、吃出健康、吃走衰老。
目标一：维持正常体重
随着年龄的增长，肌肉缩小，新陈代谢的速度也慢了下来，就会很容易长胖。脂肪堆积在身体的各个部位，给身体带来负担，还为各个器官的病变提供了温床。
处方
（1）寻找替代品，应用橄榄油、菜子油、鳄梨油、坚果和种子油或鱼油来代替那些动物性脂肪。
（2）获取足够的钙，钙对于脂肪的氧化过程至关重要。人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌，降钙素可明显降低你的食欲；足量的钙尤其是离子钙，能与肠道中食物的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，促使脂肪随粪便排出，从而达到减肥的目的。钙的最佳来源是低脂奶制品。
（3）增加纤维素，在饮食中加入大量高纤维食物让你很容易获得饱腹感，减少进食的数量。如水果、蔬菜和整谷粒等都是含高纤维的低能量食品。
目标二：保持活力
蛋白质是肌肉生长所需的重要营养物质，碳水化合物则是进行机体能量补给的重要燃料。缺乏其中一种，都会引起精神萎靡、全身乏力，没有干劲。随着人们慢慢变老，身体需要的蛋白质也比以前增多，加上在人们的生活过程中，由于控制体重或者偏好问题，常会控制蛋白质和碳水化合物的摄入，导致营养缺乏，失去活力。
处方
（1）多吃富含蛋白质的食物，例如豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等蛋白质含量都比较丰富，但要注意动物类食品的摄入，以免吃进去过多的脂肪。
（2）多吃碳水化合物，足量碳水化合物是保障机体各组织处于活跃状态的物质基础。一般来讲，人每天至少需要130克碳水化合物。多吃全麦、粗粮食品，少吃精制的碳水化合物。同时要注意细嚼慢咽，多吃水果、蔬菜和整谷粒食物等富含纤维素的碳水化合物，营养有持久。
（3）多喝水，不仅能防止疲惫感的产生，而且有助于保持思维敏捷，让你充满活力。每天至少要保持喝水2000毫升，也可以从水果、蔬菜中获取水分，注意少喝饮料。如果你是运动一族或者天气炎热，就要补充更多的水。
目标三：气定神闲
随着年龄的增加，大脑也开始萎缩，反应比较迟缓，造成认知力下降，注意力不集中，记忆力减退，反应时间延缓等。
处方
（1）多吃鱼，鱼肉中的Ω-3脂肪酸能延缓大脑细胞膜变得僵硬，防止人的大脑功能下降；还有助于持情保绪稳定。
（2）专家研究表明，深色水果和蔬菜中的抗氧化剂能抵御大脑细胞损害。所以应该多吃比如：蓝莓、黑芝麻、甘蓝等。
（3）多吃豆制品，能帮助减少情绪波动，有助于减少心脏病危险。
目标四：维持“面子”
年龄在增加，皮下脂肪在减少，加之皮肤内壁失去水分，使皮肤结构僵硬，能增加肌肤弹性的骨胶原水平也下降，会使肌肤更干燥，更容易起皱纹。
处方
多吃维生素C是你的明智选择。肌肤是从内到外进行滋养的，如果提高血液中的抗氧化剂维生素C的水平，肌肤中的维生素C含量也会相应的提高，就能增加骨胶原的含量和皮肤的弹性。要确保你每天至少摄取75毫克的维生素C。草莓、柠檬、酸枣、山楂、鲜枣、西红柿等都含有丰富的维生素C。
抗衰小提示
食物是最好的不老药。日常生活中的奇异果、龙眼肉、菠菜、洋葱、胡萝卜、生姜、西红柿、茄子、辣椒等果蔬食品都有很好的抗衰老功效。
科学饮食，抵制衰老
食物是最好的不老药，但是食物也有一定的吃法，不同的吃法对抗衰老所产生的功效也是不同的。正确的饮食方法才是抗击衰老的有力武器，如果不重视饮食的科学性，可能就会适得其反。所以，营养饮食抗击衰老，一定要懂得科学的饮食方法和饮食习惯。下面的几种方法值得我们借鉴。
学习科学饮食的相关知识。知识是最有价值的财富。我们一定要明白：什么是饮食有节、怎样算是合理搭配、如何做才是烹调有方；一日三餐、四季饮食、少吃慢食的注意事项分别是什么。只有掌握了这些，我们才能做到科学、合理的实施我们的抗衰饮食计划。
倡导饮食卫生。自古以来，人们都非常注重饮食的卫生，避免病从口入。孔子对于饮食卫生就十分重视，他提出“食不厌精，脍不厌细”。饮食精，则营养丰富；脍宜细，则味道美，可增进食欲，有利于消化吸收。还强调一定要食用新鲜、清洁的食物，以防止疾病的发生。这些养生思想，是极宝贵的养生经验，时至今时，仍具有很强的实用性。
饮食回归自然。“药食同源、回归自然”大受欢迎，已成为大众新的饮食发展趋势。“三天不吃青，两眼冒金星”，虽然只是一句俗语，算不上科学道理，但却告诉大家一个事实，人的健康需要自然界土生土长的绿色蔬菜。绿色蔬菜中营养物质含量丰富，且都或多或少具有抗癌作用。选用新鲜的、没有污染的蔬菜、瓜果以及野菜、野果、野味是人们追求健康的最佳选择。
抗衰小提示
研究认为，能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。
