谈到疾病,饮食必不可少。老年人病多,主要的一个原因就是年轻时候饮食不合理,一味地寻求美味、刺激,给身体埋下了各种隐患。到了老了,身体机能下降,这些以前遗留下来的问题就开始一个个蹦出来了。如果这时候还不引以为戒的话,那说得难听一点,真是活该。首先这个活该的人就是我自己,年轻时候我是抽烟喝酒样样来,而且口味还重,咸的辣的东西是我的最爱,像那些腌的辣肠,别人一顿吃两根就受不了了,我可以吃一大碗,而且还特下饭。后来好几次中风发作,说白了也是忌口这点做得不到位导致的。
第二次发作以后,妻子严格监督,下死命令让我戒烟戒酒,还说要是再不戒烟的话,下回再发作,直接把我一个人丢家里,她去孩子那里住。在妻子的“强权”之下,我彻底地将烟给戒了,酒也很少喝,其中辛苦自不待言。但是,把这两样东西杜绝了,身体状况确实好了很多。烟、酒确实是身体的克星,尤其上了岁数的人,就别跟自己过不去,该戒的就戒了吧。
在饮食上,一个总原则就是四高三低:高维生素、高蛋白、高钾、高钙;低糖、低脂肪、低盐。其实这和普通人的健康饮食也没多大出入,关键在于坚持。刚开始住院的时候,妻子都是做一些营养的羹汤给我吃,比如蒸鸡蛋羹,用肉和菜切成末熬成粥,或和面条一起煮,要么就将饭菜、水果等打碎,这些东西软烂,易于消化,很适合病人进食。
最需要注意的一点就是,普通百姓觉得有营养的肉类,尤其是动物内脏,中风患者还是少食为妙,动物脂肪是心血管病患者的禁忌,能不吃就不吃,包括鸡汤等都尽量少喝为好。平时可以多吃一些牛奶、鱼类以及豆制品来补充蛋白质。另外,含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,是中风病人的良友,应该经常补充。总之,中风之后,在康复期内,饮食还是以清淡、少油腻、易消化的柔软食物为主。这点,妻子以前就做得很好,这可能也是她身体一直不错的原因吧。
这里推荐两个食疗方子,是中风之后,与患友交流中得到的,这些年经常食用,感觉还不错,一个是大枣粥,就是用5枚橄榄和7枚去核大枣,加入大米一起熬煮成粥,味道很好,是主治中风的。另外一个是山楂糖水,就是用20克左右的山楂,加水煎煮,之后加糖服用,这个对于防治动脉硬化很有好处。尤其是夏天,在家里,妻子经常煮这个给我喝,味道甜甜的,也容易入口。
专家点评
流行病学调查,膳食中高钠、低钾、低钙容易引起高血压,易发生中风。因此中风患者膳食中应多补充钙、钾含量高的食物,如绿叶蔬菜、鲜奶、豆制品等。
另外,老年人可多食用花生、大豆、银耳、黑芝麻、西红柿、胡萝卜、土豆、蜂蜜、山楂、大蒜等新鲜蔬菜,这些食物具有生血、降脂、减肥等功效,能抗衰老、防癌,预防中风。