鸭蛋味甘咸性凉，入肺、脾经，矿物质含量比鸡蛋更多，铁、钙含量极为丰富，经常食用可以促进儿童骨骼发育，维持骨骼健康，脾阳不足、寒湿下痢、食后气滞痞闷、生病期间、癌症、高血压病、高脂血症、动脉硬化、脂肪肝者不宜食用。
生蚝味咸涩性微寒，归肝、心、肾经，含有丰富的磷与钙质，钙质在磷的帮助下更有利于人体吸收，是补钙的良好食材，脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多食，急慢性皮肤病者不宜食用。
推荐食谱：
生蚝蛋饼
原料：
生蚝250克，鸭蛋150克，淀粉120克，葱15克，香菜10克，猪油、胡椒粉、绍酒、鱼露、味精、盐适量。
制作方法：
将鸭蛋打散制成蛋液，加适量鱼露一起搅拌均匀备用；葱洗净后切成葱花，香菜洗净切末备用；生蚝洗净，控干水分，加葱花、胡椒粉、鱼露、绍酒、味精和淀粉搅拌均匀，制成生蚝糊备用；平底锅中加适量猪油，烧热后沿着锅的四周倒入生蚝糊，中间流出一个圆形空隙；将蛋液倒入空隙中，和生蚝糊一起摊成圆饼，煎至两面呈金黄色后盛出装盘，撒上香菜末和适量胡椒粉即可食用。
功效：
健身壮骨。
