甘蓝性平味甘，归脾、胃经，含有丰富的维生素C、膳食纤维，经常食用可提高人体免疫力，防治癌症发生，脾胃虚寒、儿童脾弱、胃肠溃疡、腹泻、肝病者不宜食用。
韭黄味甘辛性温，入肝、胃、肾经，所含的大量维生素和膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防肠癌，阴虚火旺、眼疾、胃肠虚弱者不宜多食。
推荐食谱：
甘蓝韭黄鸡丝
原料：
甘蓝（紫）100克，韭黄100克，鸡脯肉100克，鸡蛋清30克，芝麻油、黄酒、淀粉、盐适量。
制作方法：
将韭黄洗净切段，甘蓝洗净切丝备用；鸡脯肉洗净切丝，加适量淀粉、蛋清、盐搅拌均匀，腌制片刻；锅中加适量芝麻油，倒入鸡丝滑开，盛出备用；锅中加适量芝麻油，烧热后倒入下甘蓝丝，加适量黄酒、盐和少许清水翻炒片刻，倒入鸡丝、韭黄段，翻炒至熟，加适量盐调味即可出锅。
功效：
防癌抗癌，调经通便。
