簸箕炊，又名角籺，是我们粤西地区的一种风味小食，由大米碾制而成。它圆圆的、白白的，盛在圆形的器皿竹制簸箕里，上面起着一层层波浪式、可爱的小皱纹，煞是好看，添上花生油、蒜子香油、芝麻等佐料，实在让人嘴馋爱吃。时下各种各样食物丰富，应有尽有，也许很多人对这种风味小食不再喜爱，然于我，对它却情有独钟，每当吃起它起来，总情不自禁想起儿时的一段生活，让我久久不能忘怀。
当时我六七岁，四姐弟守着母亲在农村过日子，父亲还在广州某部队服兵役，家里的一切都让母亲承担着，日子过得虽不宽裕，但不至于经常饿肚皮。母亲节衣缩食，勤俭持家，是个典型的耕种能手。到了收获的季节，家里的收成绝不比别人差。由于母亲的人缘好，叔伯邻里之间和睦相处，村里人并不因为没有男主人在家而欺负妇孺弱小，反而，母亲的勤劳得到了村里人的认可，农忙时总会有热心的村民相助。那时，大家都是挺着腰杆顾温饱，能吃上一顿白米饭已算是不错的享受，自然谈不上对其他食物的挑挑拣拣。
那时在农村，有一习惯，卖猪肉、卖豆腐、收杂货的都是绕着村里兜售，一阵阵的吆喝声伴随着摇鼓声，村民们便熟知有东西卖了，有需要的便买。最惹孩子们喜爱的是杂货郎的到来。杂货郎既收杂货又兜售各种小食，让我们这帮小家伙一听到摇鼓声就立刻围着杂货郎而转，手上有牙膏壳、胶鞋之类就用来换糖果、簸箕炊一解嘴馋滋味。尤其是簸箕炊，这种风味食品，有钱可以买，也可以用大米来换。那时候，有几个孩子有零钱花？何况像我这样的家庭，那简直是一种奢求。每当有卖簸箕炊的人进村，我们几姐弟都围着这人而转，想方设法能美美吃上一顿，奈何用那丁点的杂货换来的簸箕炊只能一人一口，谁也不敢向母亲提出要零钱买来吃。一次，卖簸箕炊的人又进村了，我们手头上没有钱，也没有什么“杂货”可换。年纪最小的弟弟嚷着肚子饿要吃，没办法，只有围着杂货郎光着急。还是二姐有办法，提出用米来换。我们几姐弟快步奔回家，准备取米，但让人懊恼的是：房门让母亲用锁锁住了，钥匙让母亲藏起来了。我知道，米缸里的大米，母亲每逢去劳作的时候都是锁起来的，那是因为日子艰难，怕人将米偷了去。望着两扇房门，我们只好作罢。突然，我发现，门槛上的两块大泥砖因日久踩磨已可以移动了，只要用手轻轻搬开，小个子的人完全可以钻进去。这重大的发现让我们好生欣喜！即刻开始行动，我们怂恿年幼灵活的弟弟钻进房里取米。很快，弟弟探头探脑地钻了进去，活像一条小壁虎。不一会儿，只见一双脏乎乎的小手托着白花花的大米在门外，机灵的我在外面接应，随着，沾满灰尘的半边小脸露了出来，跟着，弟弟整个人也钻了出来。我们看着弟弟衣服上头发上都沾满蜘蛛网和灰尘，那样子怪可笑又可怜，让人忍俊不禁！但为了吃上簸箕炊，我们却顾不上笑了。很快，白花花的大米换来了香喷喷的簸箕炊。这一次，我们几姐弟真正尝到饱吃一顿的滋味，个个吃得津津有味，难以忘怀！有着苦涩的满足感。待母亲回来，情急之下弟弟遗落在地上的大米让母亲发现了，在母亲的审问下，我们承认了错误。善良的母亲并没有打骂我们，只是谆谆说教。她还说，待以后日子好了，簸箕炊让你们吃个够。
如今，我们几姐弟都是青年人，并且有了各自的家庭，我们也都成了城里的人了，绝不会怕饿肚皮了。但那香滑可口的簸箕炊，我还是很爱吃，山珍海味不如家乡风味啊！不过，现在的这种角籺，不是用簸箕盛制，而是用铝器皿盛制了。
（2006年10月）
