那是刚刚改革开放的时候，各个单位流行分各种各样的东西，吃的、穿的、玩的……什么都分。那年冬天，单位分了两箱苹果。由于当时家庭条件都不是很好，所以平时都不舍得拿出来吃，一天给孩子拿出一个来吃，大人几天才吃一个。由于室内的温度太高，快过年的时候，夫人发现苹果箱子里出现了一些烂苹果，夫人是一个仔细的人，心疼得不得了，不舍得把烂苹果扔掉。这样，我们每天开始吃这些烂苹果。但是，原来的烂苹果吃完了，新的烂苹果又出现了，我们再吃这些新的烂苹果……结果我们吃了一冬天的烂苹果。
第二年，单位又分了两箱苹果，这次我建议改变吃苹果的方法。首先，我们每天一人吃一个苹果，加快吃苹果的速度，减少苹果腐烂的机会；其次，出现烂苹果的时候及时将它们挑出来扔掉，接着吃新鲜的苹果。这样两箱苹果吃完了，我夫人数了一下，一共扔掉了11个烂苹果。虽然扔掉了11个烂苹果，但是我们吃了一冬天新鲜的、有营养的苹果。
无独有偶，我的一个姐姐，他们家里明明天天做新饭，但是人们天天吃到肚子里的却总是剩饭。
原来，他们家做饭的时候对数量掌握得不好，又担心大家吃不饱，所以每次做饭都要刻意多做一些。下次做饭的时候也不掂量一下，上桌的时候按照我的这位老姐定下的规矩，当然是要先吃掉上顿的剩饭，这样大家都一人盛一些剩饭来吃，不够的话再盛新饭。结果剩饭都吃掉了，新做的饭又剩下了。下顿再吃新剩下的饭，就这样循环，天天做新饭，天天吃剩饭。
这不得不引起我们的思考。人们天天要吃饭，而且我们都希望吃得更好一些。节约是必要的，但是像我的夫人、我的姐姐这种节约的方法就是不足取的。生活需要一定的核算，吃多少，用多少，买多少，这些应该做到心中有数。有时候必要的放弃是必需的。
把腐烂的苹果吃掉，结果新的苹果又腐烂了，微生物无时无刻不在苹果里分裂，腐烂无时无刻不在进行，放弃这些烂苹果其实就是我们选择吃鲜苹果的机会成本；而选择吃烂苹果，放弃了吃鲜苹果的机会，放弃鲜苹果就成了吃烂苹果的机会成本。所以我们在生活中尤其要注意这种情况。有时候我们可能认为烂苹果丢掉了太可惜，难道好苹果都让它烂掉了再吃不可惜吗？先吃了剩饭，结果剩下了新饭，明天再吃剩饭，这不是很愚蠢吗？剩饭并不是不能吃，但是我们首先想到的应该是不让饭菜有剩余；其次，可以考虑把剩饭再放一放，先吃新饭，如果又有剩饭，明天把这些剩饭合在一起改成大米粥吃掉，这不是更好的一种选择吗？
2005年国家处理了一些陈化粮，并且公开告诉老百姓不能吃陈化粮，对贩卖陈化粮的不法商贩给予了严厉的处罚。但是，为什么会有这么多的陈化粮？为什么等粮食陈化到了不能食用的时候才想到处理呢？这不是和吃烂苹果、吃剩饭一样吗？在国家外汇储备极为充沛的情况下，其实我们根本就没有必要储备那么多的粮食。虽然突发事件随时存在，但是在中国这么庞大的领土内，很少会发生全国性的粮食饥荒。而且，粮食年年生产，老百姓自己也会有所储备。不仅如此，其实粮食储备的成本要远远高于从国外采购的成本。粮仓的建设成本、粮食的防虫成本、粮食的防霉成本、粮食的运输成本……这是一笔极大的开支。其实国家完全可以将粮食储备的事情交给私人去完成。我们没有必要等到粮食陈化了才想办法处理，理性的经济人会很好地处理这种事情。
说到吃，我又想起中国的一句古话，叫“看贱吃穷人”。是说有人喜欢购买廉价的、减价的、过时的、过期的食物，认为这些东西便宜，一旦遇到就狂买一阵。结果怎么样呢？比如过去我们买大白菜，有人喜欢买收拾干净的大白菜，有人喜欢买没有收拾干净的大白菜，然后回家自己收拾。收拾干净的大白菜8分钱一斤，没有收拾干净的大白菜5分钱一斤。而这些没有收拾干净的大白菜等收拾完了一过秤才发现，比购买收拾干净的大白菜还要贵呢！而且自己还花费了一下午收拾的时间。
我的一个邻居就喜欢买减价的东西，那次看见减价的罐头也不问为什么减价，一下子买了10多瓶，回家一看还有5天就过期了，一下子又吃不了，只好放到柜子里留着慢慢吃。时间长了就忘了，等想起来的时候拿出来一看过期半年了，谁也不敢吃，真正吃到嘴里的就一瓶，其他都扔掉了。你说这罐头是便宜还是昂贵？
记得妈妈给我讲过一个故事，挺有意思：有一个人家里比较贫困，但是他比较爱面子，虽然家境不好，但是从来不喜欢和邻居朋友们说，每当说到吃饭的问题时，他就说：“我们家还行，茄子老吃，韭菜长（常）吃，黄瓜种（总）吃，白面等着（饼子），鸡蛋搁置（糕子）。”不知道底细的人以为他们家的生活真不错呢，但是实际情况根本不是那么一回事。茄子老吃，其实是说茄子等老了的时候就便宜了，那个时候再吃；韭菜长（常）吃，是说韭菜长（zhǎng）长（cháng）了的时候再买，那个时候的价格低廉；黄瓜种（总）吃，是说等黄瓜快要成为黄瓜种的时候再吃；白面等着（饼子），是说家里没有白面，等着吧；鸡蛋搁置（糕子），是说鸡蛋在那里放着，不舍得吃。虽然妈妈说的是个笑话，但是也说明了一个道理。物以稀为贵，时新的蔬菜在刚刚上市的时候价格是比较高的，当大量上市的时候价格就会降下来。所以合理地选择购买各种蔬菜的时间，是节约的最好办法。既能吃到各种各样的新鲜蔬菜，又比他人少花费金钱。
