任何一个创业者都希望能够找到一个开店的“黄金地段”，如果找到了一个理想的地段，开烧烤店就等于成功了一半。开店并不像一般人想象的“今天开张，明天赚钱”那么简单，在这个过程中要牵涉选址、筹资、进货、销售等诸多环节，其中，选址是关键性的第一步。
选址技巧
创业者在寻找一个好的店址时，频繁地翻阅资料、实地观察或者思考方案费时又费力，终归要讲究一些简单的技巧，才能提高效率。
1.好店址租金高
我们常说寸土寸金，好地址通常都是高租金。这种情况是房东和租金在长期利润分成较量中形成的。越是大众化的生意，就越要舍得在地址上投资。在通常情况下，只要经营得当，在这些好地段往往是高投入、高回报。但是，在此之前必须认真分析选择这个店址能带来多大的效益，利润空间是不是够大。
2.“路口店”的利弊
不少烧烤店都以紧靠大马路、主干道为一大卖点。而经营者也总是因为交通方便，对一些紧邻干道的商店颇为垂青。
但是，这样的位置会因为过往车辆产生废气，造成烧烤店附近的空气污染，使消费者大倒胃口。其次，“路边店”由于受市政规划不确定因素的影响，遭受拆迁等的未来风险要大得多。
3.并非行人越多越兴隆
一般商业街上的行人都带有很明确的办事目的，很少有人会进烧烤店消费。相反，游乐街上的行人就不同，他们不是非在什么时候赶到什么地点，办完什么事情不可。因此，在选择开点位置时，而且还应考虑来往行人的性质。
有几点客观因素在选址时应当注意：
被交通护栏分隔的道路，因车流速度快，横向人流不易通过，即使离此处不远就是繁华地段，人流量大，但此处仍不宜开店；单行道与车站对脸之处不宜开店；受立交桥及地下通道影响不宜开店；已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。
4.拐角的位置较理想
拐角的位置在两条街的交叉处，两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾。
5.与他人分租店面
创业者们可以寻找合适的伙伴，彼此共用一个店铺，不但可以节省店租，而且同处一个屋檐下的两种行业，产品可以互补，可以收到相辅相成的功效，通常这类合作方案对方不会拒绝。例如，烧烤店与小饭店、烧烤店与啤酒屋就是常见的组合。应该注意，复合店铺中，经营项目不应雷同。共处一室的同行容易引发矛盾和纠纷，而且做生意时竞争过于激烈，不易取得优势。
6.选择城郊地带
城市高度发展和人口过于集中，造成居住环境和生活质量的恶化，进而导致城市人口急剧地向市郊发展。因此，烧烤店可以考虑远离闹市区，设在城郊或城乡结合地带，以吸引更多愿意来郊区休闲的顾客。这种地段是烧烤店不容错过的好地点，因为人口密度比市区小，大型烧烤店不会光顾此地，这就为中小型烧烤店提供了一个生存的空间。
7.选择偏僻的地段
烧烤店的选址并非只能是热闹地段或市郊地带，其实，靠着顾客的口碑，在相对偏僻的地段也能够顾客盈门。在这种地方开设烧烤店，应尽可能拥有出类拔萃的特色，如独特、优良的口味，个性、周到的服务，宽敞、舒适的环境等。此外，也要尽可能“同类扎堆”，以求创造消费气氛。当然，如果地点过于偏僻，对顾客出行造成极度不便或周围配套设施相当不健全，那也不是明智的选择。
8.结合烧烤店的定位为其选址
地址选择是对市场定位的选择。如果烧烤店的经营是按照一定的顾客群来定位的，那么就按顾客群的特性进行选址。例如，如果顾客是匆匆而过的客人，客人对烧烤最基本的要求是快捷，那么烧烤店可以开在火车站、码头等交通枢纽附近或交通干线的沿线。
如果顾客是居民百姓，那么烧烤店应当开在居民住宅区周边；如果针对的消费群是学生，那么烧烤店就要开在学校的附近；如果瞄准的是游客的钱袋，那么烧烤店可能就要开在一些游览区内。总之，就像裁缝量体裁衣一样，瞄准你的顾客群，把烧烤店开在他们的身边。
9.同行密集生意好
烧烤业十分忌讳单打独斗，最好能发挥团队精神，同行聚在同一条街上，各有所长、互相搭配，从而给客人提供最佳的服务，赢得顾客。具体说来，扎堆开店，客人可以货比三家，从中挑选最适合的一家。一旦同业烧烤店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“某某烧烤一条街”，生意必定比单枪匹马更容易做。假如一条街上只有一家烧烤店，或许来这儿的人会进这家烧烤店，但是这样很难吸引成群成批的客人上门。客人云集的地方才是烧烤业成长的好地方。
无锡的烧烤一条街就是一个例子，在这条街上，各店均有特色，要吃烧烤的，一定会选择这儿，而各烧烤店旁边则开了一些饮料店，生意也很好。客人们吃完烧烤后，常常喜欢再来杯咖啡、果汁之类的饮料。
作为烧烤店的经营者，千万不能有“唯我独尊”的意识，应抱着有钱大家赚，同行不一定就是冤家的观念。
九大黄金地段
很多烧烤店老板为了图方便，总希望离家近一些，对烧烤店的位置不进行辨别，没有进行充分的市场调研和消费人群考察，结果烧烤店的生意冷清，因此，找到一个合适的地段或者说一个市场的空缺点，才能把经营风险尽可能降低，成功才能越来越近。一般来讲，以下的几个地段皆属黄金地段的范围。
1.城市中心区
大城市的中心区有可能被分为几个不同的小区域，例如金融街、政府办公区和商业区。这些地方白天和晚上早些的时候会比较热闹，但入夜后人气就一般了。另外，白天这些地方由于人流比较大，往往会出现停车难的问题，在这里经营烧烤店的时候，这些是不得不考虑的因素。
2.一般商业区
这些地区严格意义上来讲，并不属于黄金地段，但是这些地区的房屋租金会比较便宜，交通也相当方便，弥补了地段上的不足。这里开店的辐射力比较强，可以吸引附近社区居民前来消费。
3.地区型大型购物中心
大城市中不缺乏大型的购物中心，提供顾客更充分的购物享受。在大型购物中心开设的烧烤店十有八九都是很成功的。这类地区历来是商家必争之地，可谓寸土寸金。此地区商业活动频繁，客流量相当大，生意好做。但是此地区唯一的不足之处就是租金高，既增加了经营成本，也一定程度上增加了经营风险。作为小本经营的创业者来说，在选择此地之前一定要做细致、周密的考虑，以免不堪重负，适得其反。
4.社区购物中心
这一地区主要是为方便当地居民而建，社区内大多有各种的专卖店或者超市，吸引较多的消费者。根据社区中心的位置和消费人群流量，烧烤店也很容易经营成功。
5.科技园区
城市中比较集中的科技园区和开发区，顾客群有很强的消费能力和前卫的消费观念。在这一地区可以开设档次比较高的烧烤店，以迎合此地消费者的消费观念。
6.大学城
大学城往往聚集很多所大学或者研究院。大学生是烧烤的忠实“粉丝”，并且其消费品位在逐年上升。烧烤店开设在大专院校的旁边是很好的选择。前卫的年轻学子们也很愿意透支他们的消费能力。但是，在这一地区开设烧烤店要注意经营规模和经营策略要符合年轻学生的消费标准，只有投其所好，才能生意兴隆。
7.交通枢纽
大城市的机场、火车站、港口等也是不错的开店地段，舟车劳顿的旅客及工人往往会被烧烤的美妙香味所吸引。
8.会议中心
不管是大城市还是中小型城市，会议中心都是很常见的。经常性的会议和成千上万的与会者为烧烤店提供了不小的商机，尤其是在与会者的闲暇时间里，烧烤店不失为互相交流的绝佳场所。
9.度假村和旅游胜地
不管是度假村还是旅游景点，烧烤店是必见的风景线。花费大把钞票，以休闲娱乐为目的的游客是不会错过一品烧烤美味的机会的。
