1.多喝骨头汤，注重养肾
平时多喝点骨头汤，最好是牛骨汤，因牛骨中含大量的类黏朊。熬汤时，要把骨头砸碎，以一份骨头五份水的比例用文火煮，大约煮1～2小时，使骨中的类黏朊和骨胶原的髓液溶解在汤中。另外，还可以多吃一些坚果，像核桃仁、花生仁、腰果，这些果子都是果实，植物为了延续后代，把所有精华都集中到那儿了，有很强的补肾作用。“肾主骨生髓，脑为髓之海”，肾精充盈了，骨髓、脑子就得到补充了。2.多参加体育活动，以走路为主
随着年龄的增长，运动减少也是老年人易患骨质疏松症的重要原因。进行适当的锻炼，肌肉对骨组织会产生一种机械应力的影响，肌肉发达则骨骼粗壮。因此，在青壮年期，应尽量参加多种体育活动。到了老年，最好的锻炼是每天走路，走到什么时候呢？走到身上微微有汗，气血开始运动起来就行了，这时内在的废弃物已经排出，这就达到目的了，不要大汗淋漓。
3.补钙要科学
骨量的维持在很大程度上与营养及合理摄入的矿物盐密不可分。养成合理饮食的良好习惯，多吃含钙食物，对骨的发育和骨峰值十分重要。对于饮食钙低者，应给予补钙。
一般来说，口服是大家主要的补钙方式，但每次服用的量不要过多，可分多次服用。依据我国营养学会的推荐标准，成年人每日补钙要达到800毫克，50岁以上的人最好能达到1000毫克。最佳服用时间是饭后半小时，晚上服用效果更佳。
最后需指出，骨质疏松的治疗不是任何一种药物或方法单独使用就能达到明显疗效的，它需要根据患者具体情况综合用药，并结合体育运动，防止跌伤。更重要的是，应该积极地预防骨质疏松的发生。
老年人肺经当令就起床，不是健康之道
俗话说：“早睡早起，精神百倍”。因此，很多人认为，早一点起床，对身体是有好处的。尤其是老年人，经常有早起的习惯。然而，事实上这个习惯却正好不适合于老年人。
从医学角度考虑，老年人睡眠时间应比一般中年人要长一些，随年龄的增长而有所增加，60～70岁的老年人，平均每天应睡8小时左右；70～90岁的老人，每天应睡9小时左右；90岁以上的老人，每天应睡10～12小时为好。当然，并不是说睡眠时间越长越好，但如果睡不够时辰，对健康是非常不利的。
在日常生活中，很多老年人一般都是早上四、五点钟就起床，这时候还是寅时，是肺经布输血气的时间。而老年人之所以会在这个时间段醒来，与我们前面提到的根源是一样的——气血不足。如果这个时候醒来小便的话，代表老人比较虚；如果这个时候醒来，同时大汗淋漓的话，就要警惕了，可能因为气血不足导致心脏病的发生。这也是为什么凌晨三、四点钟心脏病人容易死亡的原因。
对于健康的人而言，寅时应该处于深睡状态，即通过深度睡眠来完成生命由静而动的转化。可是，身体虚弱的人或老人这时会失眠或醒来，这是因为身体各部位对血的需求量增加，相应的，脑子得到的血减少了，用中医的话说，就是只有“宣发”而没有“肃降”，生命自然就会有危险。
另外，给大家个提醒，一般老人心脏功能不太好的话，不提倡早锻炼。有心脏病的病人一定要晚点起床，同时要慢慢地起床，而且不主张早上锻炼。晚上是一片阴霾之气，可以活动一下，而早晨是阳气生发的时候，就顺其生发好了。比如《黄帝内经》里讲春天的时候你要散步，但是要慢慢地散步，要让生发之机慢慢起来，不要一下子就起来。第一要缓缓地生发，第二要精神放松。
除此之外，在睡前还可以做一做保健，具体方法如下：
1.每晚临睡前，面北闭目，心平气和，静坐3～5分钟。
2.以左手心搓摩右足心，右手心搓摩左足心，各10余次。
3.坐正，双手从腰眼两侧往上捏脊，边捏边提，反复几次。
4.仰卧床上，闭目，四肢轻松平放，自然呼吸，用右手揉擦脐部10余次，再换左手揉擦；用双手的中、食指分别点按天枢穴（脐旁两横指处）3～5下；再从两肋下（章门穴）用双手掌左右同时轻推至脐部3～5次。
6.卧床，眼微闭，全身放松，枕头高低适当，然后头侧向右摆动100次，头只限向右摆动90度，再回复原状，切勿向左摆动。摆头后叩齿100次。
第五节 不同工作人群需要不同的食养秘方
体力劳动者，补充能量是关键
体力劳动者的特点是消耗能量多，需氧量高，体内物质代谢旺盛，代谢率高。体力劳动者应多吃一些发热量高的食物，适当增加蛋白质和脂肪的摄入，吃一些动物性食物，如肉、蛋等。
1. 主食
多吃一些发热量高的食物，如大米、小米、玉米面等。这些食物都能满足热量的供给，另外还要加大饭量来获得较高的热量。主食可以粗细粮搭配，做出不同的花样，以增进食欲，满足机体对热量的需要。
2. 副食
多吃些富含蛋白质的食物对体力劳动者来说是十分重要的。蛋白质除了能满足人体需要外，还能增强人体对各种毒物的抵抗力，每天多吃些豆制品，再适当吃些肉类、鱼类、牛奶、豆浆等，大体可满足人体的需要。供给充足的维生素和无机盐不仅能满足人体的需要，还可以保证某些特殊工种的劳动者的身体免受危害。应该多吃些新鲜蔬菜和水果以及咸蛋等，以补充维生素C、B族维生素以及氯和钠。在膳食中要增加新鲜蔬菜和水果，同时供给低钙、正常磷的膳食，以减少铅在体内的蓄积。
IT一族，需要更有针对性的食养方案
对于操作电脑的人来说，饮食营养更为重要，除了正常的饮食习惯和食物摄入外，更要增加各类营养物质的摄取。
这里为IT族开一剂营养良方，让你在轻松的工作中和饮食中，获得更多的营养。
1. 维生素A
维生素A和视力有着直接的关系，是和视网膜相关的营养素。近距离、长时间地看电视、电脑屏幕，会消耗大量的维生素A。
食物推荐：动物肝脏、河鳗、胡萝卜、甘薯（红）、芒果、蛋、鱼肝油等。
2. B族维生素
B族维生素，尤其是其中的维生素B1、维生素B2、维生素B12与视神经的健康和保护角膜有关系。电脑族由于工作压力大，饮食中的B族维生素摄取不足，缺乏的情况很普遍。
食物推荐：主食尽可能吃糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，多吃动物肝脏、酵母、醋、豆类、牛奶、瘦肉、绿叶蔬菜等。
3. 抗自由基物质
自由基会对眼球和视网膜造成伤害，电离产生的电磁波会使体内产生自由基。有助于消除自由基的营养素，如维生素C、维生素E、维生素B2及矿物质中的硒，对于护眼和防止电磁波辐射是非常重要的。
食物推荐：维生素Ｃ富含于蔬菜、橘子、芒果、木瓜等新鲜水果及果汁中，维生素E富含于全谷类、植物油、绿叶蔬菜、甘薯、豆制品、蛋类食物中，硒在海产类食物中的含量较高。
4. 有益视力的矿物质
电脑族们还应注意充分摄取矿物质中的钙、锌等，以增强防止眼球的弹性近视。
食物推荐：乳品是最好的钙质来源，锌则存在于海产品、肝脏、蛋黄、乳品等食物中。
5. 有害的食物
汽水、可乐、酒、零食、垃圾食物及过度精致加工食物、西式快餐等是电脑族们经常吃的东西。其实，这些食物的摄取对人身体而言，就是一种无形的压力，它们会增加以上所说的营养素的消耗，因此不宜常吃。
白领，科学饮食为健康加分
每个白领都希望自己有充沛的精力和健康的身体，但要实现这一美好愿望，有个不可忽视的重要因素便是一日三餐的科学饮食。那么，怎样才能做到科学饮食呢？这就牵涉到饮食的合理安排和饮食营养方面需要注意的一些问题。
1. 早餐
一日之计在于晨。早餐的重要性在于唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）。
红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）。
营养点评：
（1）粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和B族维生素含量，在各种豆类中名列首位。
（2）蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。
（3）脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。
（4）奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
2. 午餐
中午12点，白领们开始苦思，今天该吃点什么？
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素的需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、B族维生素、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）。
胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻酱花卷（1～2个）。
营养点评：
（1）牛肉、豆腐都是含蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中。
（2）胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有增强记忆力的作用。
（3）紫菜含碘丰富，能缓解紧张心理，改善精神状态。
（4）菌菇类食物能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
3. 晚餐
忙碌了一天，相信你已没有力气亲自做晚餐了。各式各样的餐厅，哪儿才是理想的选择呢？其实，只要掌握在外饮食的技巧，不管在哪儿，你都能吃饱、吃好。
晚餐原则：偏素，以富含碳水化合物的食物为主，蛋白质和脂肪类食物越少越好。
（1）中式自助餐
食物特点：三高一少，即高油、高盐、高味精，青菜少。
专家建议：适宜选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌的食物。沾粉或勾芡等黏稠的食物不宜吃，适用清汤替代浓汤。吃汤面时可要求将高汤换成清汤。
（2）日式料理
食物特点：煮类食品多，较清淡。
专家建议：料理类火锅和生鱼片适量选择，饭、寿司或拉面的量也要适中。多吃凉拌青菜和日式生菜，汤类可选蔬菜汤。
（3）西餐
食物特点：高油、肉多、青菜少。
专家建议：喝清汤。小餐包、玉米及土豆都宜选用。海鲜或鸡肉，烹调方式以烤为佳，甜点选择新鲜水果或无糖果冻。饮料选茶或咖啡。
（4）快餐
食物特点：高油、肉多、青菜少。
专家建议：选用烤制的汉堡，喝可乐，鸡肉吃时去皮，尽量不吃鸡块，沙拉不加酱。
（5）火锅
食物特点：煮的烹调方式很健康且可自行决定吃多少。
专家建议：调料忌用沙茶酱，用清汤代替高汤；多选用新鲜肉类、鱼类以及海鲜；多吃蔬菜；喝汤时把上面的浮油捞出。
4. 餐间小点
芝麻饼干（1～2块）
阿胶贡枣（6～8个）
蜂蜜核桃仁（3个）
香蕉（1个）
草莓（150克）
以上所列食物任选两项。
营养点评：
（1）核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。
（2）大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神、补益中气的作用，还能提高智力。经常服用能使头脑清醒，增强记忆力。
（3）芝麻不仅有增强脑髓神经功能的作用，还能畅通血液。
（4）草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓，能缓解紧张情绪。
（5）香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。
