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第106章 酱油嫩鸡

原料 净仔鸡1只(约1000克)。

调料 葱段15克,姜片10克,八角3粒,桂皮5克,白糖100克,酱油150克,料酒3大匙,香油1小匙,鸡汤500克。

制作步骤Procedures

1 将仔鸡剁去脚爪,洗净,再放入锅中,加入酱油、料酒、白糖、桂皮、八角、葱、姜、鸡汤烧沸,然后翻面用圆盘压住,关火焖约10分钟。

2 锅再置中火上,将鸡翻面烧沸,再用圆盘压住,关火再焖5分钟,然后捞出切块,摆入盘中,浇上卤汁、香油即成。

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