原料 猪里脊肉100克，黑木耳30克。
调料 姜片10克，精盐、黑胡椒粉各少许，酱油1/2小匙，淀粉1大匙，香油1/4小匙。
制作步骤Procedures
1 将黑木耳放入清水中浸泡3小时，去蒂、洗净；猪里脊肉洗净，切成3厘米见方的块，拍松后放入碗中，加入酱油、香油腌至入味，再裹匀淀粉，制成肉羹待用。
2 坐锅点火，加入适量清水烧开，先放入黑木耳、姜片煮30分钟，再放入肉羹煮熟，然后加入精盐、黑胡椒粉调匀，即可装碗上桌。
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