原料 山药400克，净兔肉300克。
调料 姜片10克，精盐1小匙，料酒1大匙。
制作步骤Procedures
1 将兔肉洗净，剁成大块，再放入沸水中焯去血水，捞出沥干。
2 山药去皮、洗净，切成3厘米大小的滚刀块，再放入清水中浸泡。
3 锅中加入适量清水，先放入兔肉、料酒、姜片用旺火烧开，再转小火煲约2小时。
4 然后下入山药续煮1小时，再用精盐调味，即可出锅装碗。
