原料 切面200克，酱肘花150克，青菜适量。
调料 葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、味精各1/3小匙，料酒1/2大匙，高汤250克。
制作步骤Procedures
1 酱肘子去骨，切成薄片；青菜洗净、切段，下入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉。
2 高汤倒入碗中，加入精盐、味精、料酒调匀，制成味汁。
3 锅中加入适量清水烧沸，下入切面煮6分钟至熟，捞出装碗，再码上肘花，撒上葱末、姜末、蒜末、青菜段，浇上味汁拌匀即可。
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一箪食，一瓢饮，四方味好
巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当做美食探秘的线路，挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃，吃后回味，形成了独特的巴陵食经。
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