原料 低筋面粉250克，黄油180克，鸡蛋清150克，鸡蛋黄100克，可可粉15克。
调料 白糖200克，植物油1大匙。
准备工作Preparations
1 将低筋面粉过筛，加入鸡蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊；黄油放入室温内软化，加入100克白糖搅匀成黄油糊。
2 鸡蛋清放入搅拌器中，加入100克白糖，用慢速搅打至起泡，成蛋清糊。
3 取2/3的蛋清糊、黄油糊和蛋黄糊，放入容器中搅匀成黄色面糊；剩余的蛋清糊、蛋黄糊和黄油糊加入可可粉调成咖啡色面糊。
制作步骤Procedures
1 取烤盘1个，均匀地刷上一层植物油，分别倒入黄色面糊和咖啡色面糊。
2 将两种面糊轻轻搅拌一下，使面糊混合在一起成大理石蛋糕生坯。
3 将烤箱预热180℃，放入盛有蛋糕生坯的烤盘，烘烤35分钟至熟。
4 取出烤盘，扣出蛋糕晾凉，切成小块，装盘上桌即可。
