原料 杏仁酒40克，咖啡30克，奶油芝士200克，蛋黄6个。
调料 白糖150克，牛奶200克，淡奶油340克。
制作步骤Procedures
1 将淡奶油放入容器内搅打至7分发。
2 将牛奶、蛋黄和白糖一同隔热水加热至85℃，不断搅拌。
3 将奶油芝士打软打发，倒入加热的牛奶中。
4 待原浆温度降至40℃，再加入淡奶油、杏仁酒搅匀。
5 然后装入容器，留1/5的原浆加入咖啡拌匀，再将咖啡淋入芝士料上。
6 用小茶匙划出花纹，放入冰箱冷冻即可。
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