原料 净鸭1只（约1500克），水发莲子100克。
调料 葱段15克，姜片10克，精盐、料酒各2大匙，鸡粉、胡椒粉各少许，清汤2000克。
制作步骤Procedures
1 鸭子洗净、焯透，捞出冲净，用精盐、料酒抹匀内外，再将葱、姜塞入鸭腹，腌渍3小时。
2 砂锅中放入清汤和鸭子，入锅蒸约40分钟，再取出晾凉，切成小块。
3 将鸭块和莲子放入砂锅中，入锅再蒸20分钟，然后加入鸡粉、胡椒粉调味，即可装盘。
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茶书：茶艺、茶道、茶经、茶圣讲读
有人说，茶是造物者特别为我们中华民族安排的。还在上帝创造天地前，我们的神农氏早已发现茶树，尝过茶叶。由嚼青叶，而发明为采叶焙制，由采叶焙制，辽代神农像而改良为煎烹饮啜。茶已经和中国人的生活紧紧地联系在一起了。在悠久的历史中，茶的清香、高雅与中国的民族性相结合，成为刻画“中国”的重要形象之一。
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