原料 西蓝花400克，金针菇100克。
调料 葱头、精盐、白糖、生抽、水淀粉、料酒、素上汤、香油、植物油各适量。
制作步骤Procedures
1 西蓝花洗净，掰成小朵，放入加有植物油和精盐的沸水中焯熟；金针菇去根、洗净。
2 锅中加油烧热，下入西蓝花、白糖、精盐和少许素上汤稍煨片刻，捞出沥干，摆入盘中。
3 锅加油烧热，爆香葱头，再加入料酒、精盐、白糖、生抽、香油、上汤煮滚，然后放入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，盛在西蓝花上即可。
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