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第50章 蒸馏酒

“大哥,你这是做什么啊,把这么多酒都倒到这里来。”大清早的本来是准备来看看陆羽准备做什么的,昨天忙活了一下午再加上后来那些铁匠们送来的东西,都把李崇义弄的很是郁闷,自己压根不知道这些东西是做什么的,连陆羽也不说,只是说给大家一个惊喜,这反而让李崇义更是好奇,一晚上也不知道怎么才睡着的,本来大清早的跑过来是准备看陆羽做什么的,没想到陆羽让他喊人来提水把水池装满,忙和了半个时辰才把这个水池给装满了水。打发走了家丁,李崇义看着旁边的陆羽把蒸锅管子这几样东西组装好了,用水试了下漏不漏,结果陆羽又让他当起免费劳动力,这次还好不是倒水了,是倒酒。这不已经倒了五坛子酒了,没想到这个叫什么蒸锅的东西还没装满。

“别急啊,马上不都好了么,对了,昨天下午让你给那几个铁匠银子,你给了没有啊,我当时可是允诺好了的,要是下午就弄了出来,就赏他们银子的,现在这管子壁还是有点后,不过也能凑合着用了,跟他们说好的银子这还是要发的。”昨天下午拿到东西陆羽就忙着试水了,赏赐这件事当时就让旁边的李崇义代劳了。

“唔,大哥你还好意思说,这赏银你也让我出,我连做的什么东西都不知道结果还要帮你发赏银,这个也太不厚道了吧。”不说还好,一提就遭,李崇义马上抱怨起这件事来。

“哟,你小子还知道抱怨啊,我都问了那几个人都是你们王府的,我还准备让你把他们都牢牢的拴好他们呢,要是等我这东西给弄成功了,那他们几个你就要好好的给我拉拢好了,千万不能让他们把我们现在这些个东西给流到外面去,这以后可是咱们又一项赚钱的大杀器,比起香皂那些的都是弱爆了。”说道这,陆羽看加进去的酒也差不多了,也不忙着和李崇义说话了,招呼着一起密封上面的锅盖,然后生火。

“来来来,崇义,柴我已经架好了,你来看着,注意向里面添加木柴啊,我在这边看着。”说着让李崇义来顶替自己做伙夫,自己则把旁边刚刚倒完酒的空坛子洗洗,然后倒过来空着,拿起两个大小不一的坛子,走到水池这边铁管子前面,这根铁管子昨天下午送到之后,陆羽试了之后就把他斜穿了水池,然后就堵死粉好了,早上起来之后又在斜穿位置塞点破布,免得以后漏水,渗水估计是免不了的了。摸了下这个铁质的管壁,很是冰凉,加上现在这个寒冷天气,这个冷凝器应该算是成功的吧,陆羽自己心里也不是很确定。

“大哥,你这是准备做什么的,这古有梅园煮酒论英雄,咱俩这是整的哪出啊,一下子煮了好几坛子酒了,而且这东西还被大哥你封的密密实实的,这也不知道酒被煮成啥样了啊。”烧着火闲的无聊的李崇义好奇的问道。

“别急啊,我现在自己心里也没个底呢,我小时候还有点印象,现在哪能记得的了,现在这个都是我自己在瞎琢磨的,好像有个掐头去尾的说法,我比你小子还着急呢,这要是弄不好,我昨天一天的不是白忙活了么,所以啊,你小子千万给我掌握好了火候,等下就靠你小子发挥了呢。”没好气的白了眼李崇义,陆羽自己给自己打气是说道。

“啊,那我们这是在做什么啊,大哥,你就告诉我吧,昨天回来的时候看到你在弄这个我就想问了,你这老是不是不说的,我都急死了,现在你该告诉我了吧。”

“注意好火候,等下你不就知道了,要是失败了没有弄出来,告诉你小子也不行啊,说了你还是不知道啊,所以了你下子现在赶紧给我认真烧火,那蒸锅里面沸腾的时候告诉我下啊,我还在这边等着呢。”想了想还是不放心,拿起那个小的坛子放到了铁管滴水的正下方,然后走到李崇义那盯着蒸锅。

“大哥,大哥,里面有声音了,是不是开始沸起来了”本来蒸锅里面就没有装满酒水,加上烧了好一会了,烧了有一会的李崇义听着里面传来的嗡嗡的声音,急忙对着陆羽喊道。

“嗯,是有反应了,你小子就按着这个火候继续弄,我在这边忙了,前面别断了火候啊”叮嘱好了李崇义这不怎么靠谱的伙夫,陆羽急忙忙的走到池子这头,盯着铁管出口处,果然不就之后就开始有水滴向下滴了,严格的说应该是酒滴。

“呜呜呜,大哥,你问道什么味道了么,这么香。”随着时间的推移,酒精挥发成气而后凝液滴落到陆羽早早准备好的小酒坛子里,这个时候的酒还不能喝,有毒,还得再次处理才行,不过随着酒精的增加,酒香从别院传了出去,头一个问道的就是伙夫李崇义,至于陆羽,早早的弄布把鼻子塞住了,这酒香可不是一般人能闻的,特别是这酒头,一般不喜酒的人闻几下都能醉过去,就是正常人闻多了也发晕呢。

“知道了,知道了,你小子急个啥呢,继续烧火,控制好火候,不然出了岔子我要你好看。”随着酒滴越来越多,这证明了陆羽这个蒸馏的法子是对的,对此陆羽自己也是很激动,不过想到这酒头是不能喝的,刚刚这蒸锅里面倒了五坛子酒水,也就是说起码会出这小半坛子的酒头了,应该就是啥时候香味没这么浓烈的时候就可以了。

“这才是真正的酒”等到出酒管流出来的新酒不再那么香的时候,陆羽把小坛子移开,用在旁边空置的那个大坛子来装酒,这个酒就是可以直接口服的了,不用在担心酒精中毒了,有手指头沾了点放嘴里面试试,真是久违的味道啊。

“大哥,怎么样啊,什么感觉”虽然在当着零时伙夫,但是李崇义的眼睛却一直盯着陆羽这边的,现在看着陆羽的动作哪还不知道这是新的酒,这不看着陆羽沾了口试试,立马就迫不及待的问道。

“唔,有点辛辣啊,崇义,这东西估计你小子是喝不来的,你还是老老实实给我在那烧火吧,好好好,别委屈了,等下等多了我弄杯给你试试,你就知道了”陆羽本来是怕这小子一下喝这个受不了的,不过看到这小子明显不相信的眼神,你今天要是不让他喝估计还真不能了事了。

“喏,今天不让你小子试试你还真不死心了,这点够你了吧”陆羽从屋子里拿来茶碗之后,看了看已经不少了,本想倒一点给这小子试试的,没想到这小子还来个伙夫抗议,一狠心把这些酒都倒了进去,看着这小子贼兮兮的眼神,心里忍不住笑道,等下有你小子难堪的。

李崇义直接伸手接了过来,首先做闭目状狠狠的闻了下“今天这上午这伙夫做的没白做,就这么闻一下我都觉得值得了,长这么大还头一次知道酒可以这么香的”说完直接一口喝完,然后,没然后了。

“咳咳,咳咳,咳咳。”又是连续咳嗽了几声,陆羽连忙过去拍了他几次后背李崇义这才缓过神来,震惊不已的看向路羽,开口问道,“大哥,你这是什么酒啊?”。

“怎么了,刚刚不是说了这酒有点辛辣么,你小子倒是不信邪的,闻着香味就干掉了,这要是个弱不禁风的小女子向你这么一下子喝了下去,那还保不准给弄成啥样呢。”看到这小子受到了报应,陆羽没好气的解释着。

“不行,我还得再来一下喝一下,刚刚都被呛住了,也没啥感觉,就是觉得辣,烧的我这里热乎乎的,不行,大哥,你还是再给我来点吧,我保证这次一定会小口小口的喝。”还没消下去劲脸红通通的就又要来试一试了,直把陆羽看的好笑,这不是猪八戒吃人生果,一口下肚还不知道个啥味呢。

“等下吧,这个就算是小口小口的喝,几次下肚也会把你给喝醉的,我还等着要你小子继续帮我看着火呢,院子以及屋子里还有那么多的酒,难道还怕没有酒给你小子喝的,现在做正事要紧。”看着这小子还不过瘾的样子,陆羽赶紧说起正事来,果然李崇义看着昨天下午陆陆续续运来的这些坛酒,这些个糙酒等下可都要被烧成现在的这个美酒啊,干活要紧,干活要紧。

“大哥啊,咱俩这样烧下去要烧到个什么时候啊,这院子咱俩要是都弄下去也不知道什么时候了”在第一锅蒸馏出了两坛子酒后,剩下蒸不出来的酒也就是酒尾被陆羽用另一个坛子给装起来了,然后重复一开始的步骤,装酒,密封,生火,装酒头,然后装酒心,在这个时候李崇义忍不住问道。

“急啥,你小子还真是个不见兔子不撒鹰的货,喏,悠着点哦,别又一次喝下去,不然把你这块烧坏了我可赔不起哦。”说着点了点李崇义的胸口。这次李崇义接过酒后没有立刻就喝了,估计是刚才拿下子把他呛的厉害,这次学乖了,慢慢的咪了一小口,小心的品尝了起来。

“看好火候啊,你小子别只忙着喝酒就忘了正事了啊,我还指望你这个伙夫呢,对了,这个喝起来怎么样啊,和你以前喝的那些有什么不同么”

“爽快啊。”这小口酒被完全下肚了,这次可是从头到尾慢慢品尝着的,所以这滋味真是无从言语,只能意会不可言传的,这小子半天才憋出这几个字来,可把陆羽看的直好笑。

在向灶底又添了几根木柴后,李崇义又忍不住拿起茶碗慢慢品尝了起来“大哥,这才是真正的美酒啊,以前我们喝的那些就是水啊,也不知道我们怎么那样的酒也会醉的呢,现在喝起这个酒来,以前的那些个酒喝下去哪还有什么味道啊,怪不得大哥次次与我们喝酒就喝不醉呢,要是天天喝这个,在喝我们府里的这些个酒,的确是没啥味道啊。”说道最后唏嘘不已,感觉自己喝酒的这些年是白喝了,亏得自己那些个的死党中还经常吹嘘自己的酒中好手,现在要是拿出这酒出去,谁也不敢保证自己能喝多少啊。

看着李崇义那发呆的样子,估计就被这美酒给惊住了,也难怪,这个时候的蒸馏酒是出现的有点早,反正早晚也要出现了,自己现在只是催化下么,也推动了整个酒文化的历史么“咋样,你小子现在还敢想以前那样用大腕喝这个酒么”

“呃,这个大哥你就别笑话我了,以前喝那些个酒我都喝不过你,现在这个大口喝下去胃都烧的厉害,那还敢用大腕去喝啊,这不是找死么。”李崇义显然是被头一次给吓住了。

“那这个酒味道,口感怎么样,比起以前咱们喝的那些如何?”陆羽又问道。

“这还用问,刚刚那些大哥你说是酒头的酒都那么香甜了,更别说这些美酒了,我们以前喝的那些酒,和这个完全没法比啊,这都不是一个档次上的了,喝起来更是顺口的很,就是向大哥你说的那也,有点辛辣呢,不过要是不辣喝下去也没啥感觉呢”

“这个是刚刚蒸馏出来的,辛辣是很正常的,等以后经过较长时间的贮存,酒的口味才较为柔和,还有贮酒最好是在放在陶坛中,在较低的温度下贮酒效果最好,所以还要准备酒窖啊。这贮酒时间分为半年或三年不等,最后才勾兑成型,我们这个才刚刚蒸馏好,喝起来辛辣是没有办法的,以后咱们的酒一部分入窑,然后剩下的先喝着再说啊。”对于口感这点,陆羽也没办法,这个只能通过时间来慢慢陈酿,虽然辛辣,但是对于陕北这地方来说,绝对是个好东西啊,特别是在这严寒冷天中,要是能卖到辽东那边就更好了,那里的人想必更需要这些驱寒之物。

“嘿嘿,大哥,这个辛辣也没啥啊,在这个大冷天的喝上几口,那浑身都热烘烘的,这酒要是拿出去卖那还得了,怪不得大哥你说要弄个新东西出来呢,原来就是这个啊,不行,咱俩这样下去还是太慢了,这一天下来才产多少酒啊,还有这院子里的这点存货哪够我们蒸馏的啊,不行,大哥,我们还要重新弄个作坊啊,这又是一条生财之道啊,怪不得大哥那时候说起这个那么激动,现在连我都激动的不行了,这次咱们要赚大发了,绝对的赚大发了。”院子里这时只剩下李崇义激动的大吼声,直把陆羽看的直翻白眼,昨天让你运酒的时候你还说要这么多做啥,现在又闲少了,现在才反应过来,这压根就是一个伪财迷么。

“嗯?王兄,你这是怎么了,怎么我老远的就听到你在这大吼大叫的了,什么赚大发了,可以和小妹详细的说下么。”未见其人,已闻其声,不用说,李雪雁已经到了门口,更不用说,丹丹这小跟班也在身边。

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