俗话说“每日一顿汤，胜过开药方”。中年男性应该在生活中注重汤肴，因为汤肴可预防疾病。
(1)乌鸡汤
乌鸡汤抗感冒、防癌，鸡汤可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。乌骨鸡可以补血养阴，也可用于癌症患者手术、放疗或化疗后的滋补。
原料：乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、生姜一块、花旗参十几片、参须几条。
做法：乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股，斩成6块，生姜拍扁，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。
(2)骨汤
骨汤可抗衰老，骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，防止骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。
原料：大骨、姜一小块、葱、花椒。
做法：把骨头泡在冷水中约一小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼，洗净骨头后把骨头放入锅，加水，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)、一两根葱(用手掐成两段就行)和数粒花椒，开到煲汤档，滴人几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶人汤内)，大火烧开后可以用文火再炖两小时左右。
(3)面汤
面汤可增强记忆。人的记忆力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰富的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。
原料：小麦面粉50克、白菜50克、虾仁15克、香菜5克、酱油10克、盐1克、大葱1克、香油2克、色拉油100克、芡粉5克、姜汁3克、胡椒粉2克。
做法：面粉用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀，用温油滑一下捞出，白菜心顶刀切丝；锅中先放葱末，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条，待汤开即可。
(4)鱼汤
鱼汤可防哮喘。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。
原料：鱼一条(鲤鱼、鲫鱼都可)，葱、姜、蒜适量。
做法：煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才会煲不烂；鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；开始的时候，一定要开大火煲20分钟，然后再转中小火，这样：才可以煲出白白的汤水；如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后再添加。
(5)海带汤
海带汤增强代谢、防癌的作用。海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于增强人体的新陈代谢，对预防乳腺癌也很有效；还可润肠通便，预防直肠癌的发生；海带中的u一岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。
原料：鲜海带适量，葱、姜末、花生米一把、豆腐皮、鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉。
做法：将鲜海带切成丝状，起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米、海带丝，少加入一点切成细丝的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必须)，加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。
(6)五行蔬菜汤五行蔬菜汤有治疗与预防癌症的可能性，能使磨损了的关节骨骼恢复正常，再生人体全部的骨骼且使之更强健，防止老化，使皮肤年轻化及恢复生机，对白内障也有好处，可医治原发性白血病及急性白血病。
原料：白萝卜(约中型白萝卜的四分之一)、白萝卜叶(用大萝卜叶子的四分之一，萝卜叶要浸泡两小时再使用，以免农药残毒)、胡萝卜(约中型胡萝卜的二分之一)、牛蒡(约中型牛蒡的二分之一)、干香菇一枚。
做法：蔬菜要连皮切大块；烹煮的锅子请用耐热玻璃锅；放进青菜量三倍的水后加蔬菜；水煮开后，再用小火炖煮2小时；把菜汤替代茶水来喝。
健康课堂
番茄所含维生素中最重要、含量最多的就是番茄红素，这是一种不含氧的类胡萝卜素。研究证明，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，阻止前列腺的癌变进程，并能有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌等癌症的发病危险。
