功效：木瓜中的胡萝卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。
十、银耳炖木瓜
材料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量
做法：将银耳用清水浸透发开，洗净。
木瓜削皮去籽，南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功效：滋润养颜。
经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
十一、凉拌青木瓜-万年长青（4人份）
材料：青木瓜200克（约1/4个），胡萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许
调味料：盐、香油、醋、糖适量
做法：
①青木瓜、胡萝卜切细丝，用盐腌一下。
②用冷开水洗净。
③香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。
十二、木瓜鲜鱼汤
材料：木瓜1个（约1斤重），鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，胡萝卜1个，黄杏8钱，党参1两，姜2片
做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
十三、木瓜牛肉片
木瓜的酵素有嫩化肉质的功效。
材料：木瓜一个、牛肉片三两、酱油、料酒、芡粉适量、沙拉油三汤匙
做法：
①牛肉片用酱油、料酒腌泡半小时，加少许芡粉抓拌一下。
②木瓜去籽切块。
③起油锅，放下牛肉片爆炒，待一变色即刻起锅。
④利用锅里余油炒木瓜，略软即可盛起铺在盘中，再将牛肉片铺在木瓜上，趁热上桌。
十四、木瓜芝麻糖
芝麻不但有丰胸效果，还有让白发变黑发及补脑功效，由于芝麻细小不易嚼碎，整粒的芝麻又不容易消化，营养无法完全吸收，食用前最好将芝麻碾碎。
材料：黑芝麻半斤、麦芽糖四两、木瓜一个
做法：
①黑芝麻用小火干炒到熟，用一支杆面杖将炒熟的芝麻压碎。
②麦芽糖加热煮化后，拌入芝麻中，放冷即成芝麻糖。
③木瓜去皮、去籽，切块盛在碗中，将芝麻糖在木瓜上。
【春季饮食原则】
春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
春季要养成良好的饮食卫生习惯。比如鱼、蛋、肉类等食品在食用前必分开；水果、蔬菜食用前务必洗净；随着气温逐渐回升，细菌易繁殖，在集体用餐最好实行分餐制，以减少传染性疾病传播的机会。同时可以多吃一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋类、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜。由于春季肝气旺、脾气弱，而脾胃主四肢，脾气不旺，四肢酸软无力，所以还要补脾。药补不如食补，补脾多吃鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山等。
【秋季应多喝蜜少吃姜】
秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分，多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了。这种方法，与我们现代医学中的给病人补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水，晚上则喝点****，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。
秋燥时节，一方面要多喝盐水和****，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对我们人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”
【冬季应多吃的暖身食物】
一、产热食物
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。
二、温性食物
中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
三、含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。
四、含钙食物
医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。
五、含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。
六、含碘食物
人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。
因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。
七、含铁食物
冬季怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的人可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22%以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10%左右。
【十种最佳抗癌食物】
1.甜菜。
甜菜里含有b花青苷，给甜菜注入了一种有效的防癌症功能。甜菜叶子和茎，含有大量的维生素、矿物质和抗氧化剂。甜菜最好生吃，不能是从罐子里拿出来的。给甜菜加热会破坏它们的抗氧化功能，可以将它和1调羹的橄榄油和半个柠檬汁搅合做成色拉食用。
2.卷心菜。
卷心菜里含有珍贵的营养物质异硫氰酸盐。它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。卷心菜可以放在各种夹饼中，或者做成卷心菜色拉食用。
3.番石榴。
番石榴含有较高的西红柿红素，一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维的食物：每一杯里含有近9克的纤维。番石榴的浑身都是可食用的且有营养的。仅仅是外壳含有的维生素C都要比新鲜的桔子的含量高。
4.唐莴苣。
半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质（每种的量都达到10克）。根据哈佛大学的研究显示，这些成为类胡萝卜素的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。因为这两种营养物质（也就是色素），似乎积累在你的视网膜里了，它们可以通过吸收一些可能伤害你的眼睛的短波光而起保护眼睛的作用。因此，摄入的叶黄素和玉米黄质越多，你的眼睛就被保护得越好。
5.桂皮。
桂皮能够帮助你控制你的血糖，从而减低你患心脏病的危险性。事实上，研究发现，持续6周每天食用1克的桂皮，糖尿病患者不但能降低他们的血糖，并且能减少他们体内的甘油三酸酯和胆固醇。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍。你不需要食用什么特别的油之类的东西来和着食用它，只需把它撒在你的咖啡或麦片里就可以了。
6.马齿苋。
根据德克萨斯大学的研究，马齿苋比其他任何可食用的植物，含有最高量的Omega-3脂肪酸。这种植物与其他任何的水果和蔬菜相比，含有多于10到20倍的褪黑激素——一种可防止癌症增长的抗氧化剂。
7.石榴。
石榴汁在中东地区已经流行了数十年了，直到最近才在美国被广泛地接受并流行。
以色列的科学家们发现，持续一年每天吃2盎司的石榴汁的男人，他们的血压能够降低21%，心脏的血流状况也会很明显地提升。另外，四盎司的石榴汁可以提供日常所需的维生素C的50%。
8.枸杞。
据研究，与其他任何水果相比，枸杞具有较高的ORAC含量比例（ORAC是一种计量抗氧物质）。把干的并新鲜的枸杞和一杯清淡的酸奶酪混合，撒在你的麦粥或冷食中。
9.干李子。
李子含有新丝原酸和绿原酸。它们都是抵抗“超氧化物阴离子自由基”特别有效的抗氧化物。
10.南瓜籽
南瓜籽是南瓜中最营养的部分。嗑南瓜籽是获取镁的最容易的方式。镁对人体是非常重要的。法国的研究人员声明，血液中镁的含量高的男人短寿的几率比镁的含量少的人低40%。
【46条健康饮食常识】
1.常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。
2.一个星期只能吃四颗蛋，吃太多。对身体不好。
3.鸡屁股含有致癌物，不要吃。
4.饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。
5.女生月经来时，不要喝绿茶。多吃可以补血的东西。
6.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7.空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8.早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
9.睡前三小时不要吃东西，会胖。
10.少喝奶茶，因为高热量，高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压。糖尿病等疾病。
11.刚出炉的面包不宜马上食用。
12.远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。
13.天天喝水八大杯。
14.每天十杯水，膀胱癌不会来。
15.白天多喝水，晚上少喝水。
16.一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃痛。
17.多油脂的食物少吃，因为得花5～7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18.下午五点后，大餐要少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19.10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
20.睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21.最佳睡眠时间是在晚上10点～清晨6点。
22.每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23.服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药，忌立即躺下。
24.酸梅具防止老化作用，肝火有毛病者宜多食用。
25.掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。
26.帮助头发生长：多食用包心菜，蛋、豆类；少吃甜食（尤其是果糖）。
27.每天一杯柠檬汁，柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑。
28.苹果是开车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一个，能让自己有个干干净净的肺。
29.抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种），会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。
30.女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、怀孕时、临产前、生产完后、更年期。
31.抽烟，关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。
32.饮酒导致肝硬化，引发肝癌。
33.吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
34.食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇高，会引发胃癌。
35.食物过于粗糙，营养不足时，会导致食道癌、胃癌。
36.食品中的********、亚硝酸类物皆具有致癌性。
37.不抽烟、拒吸二手烟。
38.适量饮酒，不拼酒，不醉酒。
39.减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。
40.每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
41.每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42.每天摄取均衡的饮食，不过量。
43.维持理想体重，不过胖。
44.保持规律的生活与运动。
45.保持轻松愉快的心情。
46.正确饮食习惯：早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。
【最排毒的20种食物】
1.地瓜。
地瓜中所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
