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第62章 教教你啥叫烹饪(4)

“仙人粥?就是你说的,用制首乌、粳米、大枣和红糖熬制的那道粥?”

蓝嫂子轻声问道。

“对,就是这道菜!”

李俊峰微笑着点点头道:“蓝婶子,我叫你们做的准备工作都做好了吧?”

“没问题,都做好了!”

蓝嫂子马上就认真的说的:“按照你的吩咐,制首乌的皮已经全部刮去了,也切成了片。米也淘好,大枣也洗过了,红糖也准备妥当了!”

“那就好,把切了片的首乌过来,倒进锅里!”

李俊峰毫不客气的吩咐起了蓝嫂子:“然后加进去三斤水,用大火熬煮一炷香的时间。等时间到了,就把药渣去掉,把熬出来的汁留出来!”

“好的,铁头。这个活,都交给我来干!”

蓝嫂子答应一声,就点起了一支香,很是认真的熬煮起了制首乌。

看着妈妈和二黑子都有了活干,丫丫忙走了过来,眼巴巴的问起了李俊峰:“铁头,那我干些什么呢?”

“当然有你干的事儿了!”

看着丫丫积极的样子,李俊峰就会心一笑道:“你和我准备第二道菜,麻油拌菠菜!”

“那咱们这就干!我先把准备好的菠菜拿来!”

丫丫忙高兴地答应一声,就手脚利索地端来了洗好择净的新鲜菠菜。

“丫丫姐,你真聪明!”

看到丫丫这么灵活,李俊峰很是满意的微微一笑道:“接下来,你就把准备好的砂锅拿来!”

“好嘞!”

丫丫答应一声,就小心的端来了早就准备好的砂锅。

小花房里并不是只有一个灶台,除了那个给贵人们专门烹制茶点,点心,糕点小吃等零食的灶台外,还有一个同样精心砌筑的备用灶台。

在不起眼的位置上,还有一个下人们私自搭建的土灶台。

这个灶台,就是原先在小伙房帮厨的厨师杂役们,为了给自己做饭充饥打个小灶,偷偷垒起的普通泥土灶台。

和精心砌筑的两个大灶台相比,这个简陋的泥土灶台,就更显得寒酸,简陋,毫不起眼。

丫丫端来了砂锅,想都没想,就要把它往备用灶台上放。

“丫丫姐,不要用那个备用灶台!!”

李俊峰忙说道:“把砂锅搭到那个泥土灶台上!”

“铁头,这么好的备用灶台,咱们为什么不能用?”

丫丫马上就好奇地问道:“这备用灶台修的这么漂亮,又干净又好看,咱们干嘛放着他不用,偏偏又有那个一看就讨厌的土灶台!”

“丫丫姐听我的,你先把砂锅就搭在这个土灶台上!”

李俊峰耐心的说道:“然后跟我一起把火升起来。看着我把火升起来了,到时候,你自然就明白了!”

“那好吧,这次我就听你的!”

丫丫看着李俊峰认真的眼神,知道在这种时候开不得玩笑,也不好在说什么,答应一声,就不怎么情愿的把砂锅搭在了寒酸简陋,又脏又破的土灶台子上。

看着丫丫不情愿的样子,李俊峰也不生气。微微一笑,就蹲下身来。在土灶台的灶台边稍微一找,就在一个小洞里顺利地找到了保存很好的火种。

“这灶台边儿怎么会有火种?”

一看到这保存完好的火种,丫丫就难以置信地睁大了眼睛:“铁头,你是怎么知道的?”

“这个灶台一看就是那些帮厨的厨师、杂役们为自己做饭充饥解馋准备的!”

李俊峰自得的微微一笑道:“他们的正事儿,是为别驾大人和夫人这些贵人准备茶点、糕点、时令小菜这些零食。这些东西,都是贵人们临时起意就随时要吃的!”

说到这里,李俊峰一边用火种在灶台里熟练的生起火来,一边对丫丫说道:“丫丫,你别一个劲儿地站在那儿听啊,拿个吹火筒来,帮我生火!生好了火,晚上慢慢的跟你说!”

“好嘞!”

听得入神了,丫丫一直就站在边上没帮忙。

听见李俊峰的话了,小丫头才意识到了自己的失误,忙不好意思地朝李俊峰吐了吐舌头。

紧接着,就取来了吹火筒。手脚麻利地帮着李俊峰生起了火。

因为事先就找到了火种,土灶台又经常使用,灶台的容积更是很小,生火的就变得很容易。

很快,土灶台里就生起了旺旺的火焰。

“丫丫姐,来,往砂锅里加水!”

火一生旺,李俊峰就认真的对丫丫说道:“抓紧把水烧开!”

丫丫答应一声,急忙就端来了准备好的清水,和李俊峰一起倒进砂锅。

“在,把准备好的菠菜放到里头,慢慢的煮!”

把水倒进了锅里,李俊峰就吩咐丫丫,把准备好的菠菜倒进里头,耐心的煮了起来。

趁着烧水的功夫,丫丫又好奇地接着问起了李俊峰:“铁头,你接着告诉我,你是怎么知道这土灶台藏着现成的火种的?”

“刚才我说到哪儿了?”

李俊峰问道。

“刚才你说到,小伙房的厨师仆役们是专门为别驾大人和夫人这些贵人们准备茶点、糕点、点心和时令小菜这些东西的。”

丫丫急切的说道:“这些东西,都是贵人们临时起意,就会随时要吃的!”

“既然是贵人们临时起意,随时都会吃。那这些厨师仆役们就要随时准备着为贵人们做饭。”

李俊峰一边看着锅里的动静,一边耐心的解释道:“既然这样,这些厨师仆役们想吃口热饭都难。就更别提给自己煮东西解馋了。

要想忙里偷闲,抽点空给自己整点热饭吃,就一定会想办法留下火种,好随时就能很快生起火来!”

“还真是这样,这些人想给自己做饭,就得想办法留下火种,偷偷的准备好干柴!”

听了李俊峰的话,丫丫仔细一想,马上就恍然大悟道:“铁头你真聪明,一下子就能想到这些!”

“好啦,就别再吹我的牛皮了!”

李俊峰暗自得意的一笑,就认真的对丫丫说道:“看看,水都快开了。该放盐了!”

说着话,李俊峰就从盐罐子里取出了一调羹上好的精盐,很是熟练地撒进了锅里。

“菜还没煮熟,就往锅里放盐,这是哪家的道理!”

刚把盐撒进了锅里,小伙房的门外马上就传来了一声嘲笑!

李俊峰生气地抬头一看,就看见一个肚大腰圆,身材五短的中年汉子,正一脸挑衅的看着自己!

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