可以说没有人对美食无动于衷，因而这也是时下甚为流行的话题之一。在这个话题中，怎样才能让自己显得雅而不俗呢？当然需要对美食有一定的了解了。但是天下的美食不胜枚举，你不可能都尝过，又或许你根本只对家常菜有所了解，但是在谈论的时候，你要表现得淡定自若，即使自己没有亲口品尝过，也要对它们有所了解。
1.外国名菜有哪些
现在的美食越来越多，尤其国外的美食也普遍引进中国。所以在谈论美食这个话题的时候，尽可能地提及一些外国名菜是必要的。在很多人眼里，吃外国菜既高雅又时尚，还是一种身份和地位的象征。
法国菜被公认为是世界上最高级的菜，在很多电视剧的情节里，为了突出一个人的身份地位，往往把他们吃饭的场所安排在法国餐厅。法国菜不仅味道独特，而且品位高雅。法国菜选用的原料都比较名贵，像蜗牛、黑蘑菇、鹅肝、青蛙等，用蛙腿和蜗牛做成的菜在法国菜中是名品。所以点菜的时候，为了显示你对法国菜的了解，可以先对这些作一个简单的介绍。法国菜还喜欢用各种野味作为原料，如鸽子、鹌鹑等。
如果真正要让人觉得你懂法国菜，还要记住，法国菜的点菜次序。第一道是冷盆菜，其次是汤，再次是肉类、蔬菜，然后是甜点，最后是水果。对比较有名的法国菜你也要有一些了解，如麦西尼鸡、牡蛎杯、马令古鸡、马赛鱼羹、洋葱汤、鹅肝酱、沙朗牛排、焗蜗牛等。
意大利菜享有“西餐之母”的盛誉。意大利菜非常讲究火候，很注重保持菜肴的原汁原味。意大利菜有四大菜系：北意菜系，南意菜系，中意菜系，小岛菜系。吃意大利菜的时候非常讲究，先吃头盘，一般是面食，第二道是主菜，肉类或海鲜，然后再是甜品。意大利的甜品和芝士非常有名。甜品中的“提拉米苏”，芝士中的“宝百士”都出自意大利菜。意大利招牌菜有小牛肉片、米兰小牛胫肉、茄汁鲈鱼、红炖白豆牛肚、意大利面、鲜肉盘等。
日本料理，颜色清爽，造型独特，每一道菜都是一件艺术品。日本料理讲究营养的搭配，日本人还喜欢吃生食。日本的名菜有生鱼片、天妇罗、寿司、铁板烧等。日本被称为“彻底的食鱼民族”，生鱼片是日本的国菜，并且在日本，生鱼片被称为“沙西米”。
韩国菜的做法比较简单，正宗的韩国菜大多是手工制作。受韩剧的影响，韩国菜在中国也成为一种潮流。像韩式泡菜、冷面、韩国烤肉、参鸡汤、石锅拌饭等都是非常有名的。
英国菜比较简单，但是早餐丰富，所以一般吃早点可以选择英国餐厅。
德国菜肉制品丰富，喜欢食用生鲜的食物，比如“鞑靼牛扒”。德国名菜有酸菜焖法兰克福肠、柏林酸菜煮猪肉、鞑靼牛扒、汉堡肉扒等。
当然，作为中国人，你还必须要了解中国的美食。中国的美食排在世界三大美食之列。中国有八大菜系：川菜，湘菜，粤菜，鲁菜，闽菜，浙菜，徽菜，苏菜。它们各具特色，川菜麻辣，湘菜酸辣，粤菜清淡，鲁菜鲜咸，闽菜以“香”“味”见长，浙菜注重本味，徽菜三重——“重油、重色、重火功”，苏菜重火候，讲究刀工。
2.懂得西餐的礼仪
了解了美食之后，你还应该懂得一定的就餐礼仪。俗话说就是要讲究“吃相”。各个国家的用餐礼仪不尽相同。掌握一定的用餐礼仪，会给人留下美好的印象，也会提升一个女人的气质。
各种西餐的用餐礼仪其实大同小异，像意大利菜、英国菜、美国菜、德国菜同属于西餐系列。你不必知道每一个国家的用餐礼仪是怎样的，只要了解整体上的礼仪就可以了。这样在谈论的时候，不会显得啰唆，又可以为你节省很多时间。总的来说，吃西餐应注意的礼仪有以下几个方面：
如何使用餐具
首先，你可以说说如何使用餐具。在吃西餐时要注意餐具的使用，要把它们摆放整齐。
一般来说，西餐的上菜顺序是由外至内，在使用餐具的时候也是如此，要从最外面的餐具开始使用，吃完一道菜后，要把使用过的刀叉并排放在碟中，表示你已经用完了这道菜，让服务生知道，可以撤走餐具了。
如果没有用完，就要把刀叉左右分开呈八字型放置或者也可以交叉放置，但是注意刀刃必须要向内，这样是为了让服务生知道，你还没有吃完，让他们不要把餐具收走。在这里主要要强调的是刀叉的摆置，所以在说到这两个方面的时候，可以加重自己的语气。并且刀叉尽量不要互相接触，不要以为挥着刀叉和别人讲话会增加谈话的气氛，只有那些不懂礼仪的人才会这么做。
使用刀叉切肉的时候，先用叉子把肉按住再切。说到这里，你还可以补充，一定不要把整块肉叉起来就吃，这是粗鲁的表现。
在使用餐具的时候，刀叉和汤匙的摆放要按先后顺序依次摆放，先用的放在外侧，后用的放在内侧。左手拿叉，右手持刀。要注意不论什么情况下都不要把刀叉一端放在桌子上，另一端放在盘子里。
用餐前应该注意什么
在开始用餐前应注意的事情是要从椅子的左边入座。一般服务生会把椅子拉开，身体在即将碰到桌子的时候停下来，然后服务生会把椅子推进来，当椅子碰到膝弯的时候，就可以坐下来。注意保持坐姿端正，然后把餐巾折好放在膝盖上。
用餐时应该注意些什么
西餐有很多种类，每一个菜系的风味也不相同，上菜的次序虽然各有差异，但是在大体上还是相同的。一套完整的西餐由这样几部分构成：
第一，是开胃菜。像水果、饮料等，有开胃的效果。
第二，是头菜。主要是汤，也会配上黄油和面包。
第三，是副菜。主要是蔬菜。
第四，是主菜。
第五，是甜品水果等。
第六，是咖啡。
在说完这些后，你就可以开始说说在用餐的过程中要注意些什么了。不要局限于使用餐具，必要的时候，也可以用手，像吃一些小甜品的时候，面包也是如此。吃面包的时候左手拿着，右手撕开后再涂上奶油。你主要要告诉别人的是，不要整块咬着吃，那样会很没形象。
不要拿起碗喝汤，这样做不是豪放，而是显得很没涵养。喝汤的时候不要发出声音。如果太烫的话，应该先放一会儿。你还应该说，在用餐的时候，不要站起来去拿配料，也不要把手伸到对方面前去拿，这样做很没礼貌。并且不要大声说话，吃东西的时候应该细细品尝，慢慢品味，不要操之过急。在这里你还可以提到坐姿，要端正，不要靠着桌椅，伸腿和跷二郎腿、用手撑着头都是失礼的行为。
在用餐的时候，不要弯着腰，尽量保持抬头挺胸的姿势，要用叉子把食物送到嘴边。在用餐过程中，吃到不合你胃口的东西，要尽量吃下去，假如非要吐出来不可，最好不要让他人看见，可以吐在餐巾上，然后要求更换餐巾。点菜时，要先点主菜，再点配菜。
吃那些带骨头的食物时，不要把骨头吐在桌子上，更不要吐在地上，应该直接吐在餐巾上，然后放在自己盘子的外面。如果是吃面，应用叉子卷起来再吃。
喝咖啡的时候，要直接端着杯子喝，不要一勺一勺喝，吃水果应该先切块，用叉子吃，不要抓起来就吃。
最好不要在用餐的时候离开座位，如果有必要最好是在服务生上菜的时候，并且要跟同桌的人说一声，把餐巾放好了再走。
呼唤服务生的时候，微笑点头示意即可，不要大声呼唤。假如有东西掉了要请服务生帮你捡起来。如果要付小费的话，可以在账单上标明消费的金额。在离席的时候，要对他们口头致谢。
3.了解一些美食的做法
在生活中，人们常常对会做饭的女人赞美有加。女人懂一点厨艺确实更有魅力。古人把娶媳妇的标准定为“上得厅堂，下得厨房”。可见，女人的魅力跟“厨房”也有着千丝万缕的关联。事实也的确如此，美食不仅反映了一个女人的见多识广，也反映了一个女人对生活的热爱。所以，在同人谈话时，如果遇到关于美食的话题，或者想要与餐桌上的陌生人交谈，都可以从自己对美食的了解谈起。无论是它的起源，还是它的做法，都会让你成为别人眼中的行家。
在世界各大名菜中，做法最简单的莫过于韩国菜和英国菜了。
比如韩式烤肉，只需要把所有的配料准备好，装进大碗里，放入肉进行搅拌，然后放入冰箱，一小时后拿出，放入锅内炒熟就可以了。韩国人在做烤肉的时候喜欢用洋葱作为配菜。韩式泡菜的做法也很简单，把大白菜放到一个大盘里，放点盐腌制3~4小时，然后拿出，用手将白菜搓得更软，等水分干了之后，再放入辣椒粉、香葱、蒜、姜、糖和香油，最后，用玻璃罐装着放进冰箱里，第二天就可以食用了。英国菜的做法就更加简单，只有两种方式，放进烤箱烤或者是放入锅里煮，做菜的时候一般不放任何调味品，吃的时候才根据个人的喜好加入调料。
如果你想邀请别人去家里吃饭，你可以做一些简单的外国菜，如果实在学不会，也可以提前到餐厅预订，不过你还是要了解每一道菜的做法。否则有人突然问起“这道菜的主要配料是什么”，“这道菜怎么做的”类似的问题，你便可能会不知所措。
假如要表现自己对这一方面非常了解的话，你也可以准备几道菜，查查它们的做法，并且向别人声称这就是你的拿手菜。例如法国菜中，你可以说自己最拿手的是法式焗蜗牛，那么你要知道的就是这道菜的做法和主要材料。
主料：新鲜的蜗牛、香菇、火腿、冬笋。
配料：鸡蛋、料酒、鸡精、色拉油、蚝油、味精、胡椒粉等。
做法：
（1）将蜗牛去除肚内的杂物，洗净，然后放入配料将其爆香。
（2）把其他主料切成丁，放入锅内和蜗牛一起翻炒，炒熟后装入盘中。
（3）把鸡蛋搅拌后备用。
（4）把炒熟的主料放入蜗牛壳内，用蛋液封口，蒸一分钟左右，取出。
你还可以说自己最拿手的意大利菜是意大利炖小牛肉。
主料：小牛肉、洋葱、胡萝卜
配料：意式培根、大蒜、牛肉汤、白酒、百里香、月桂叶、黑胡椒
做法：
（1）把胡萝卜、洋葱、大蒜切碎放入锅里炒，炒至洋葱熟软，再放入牛肉，加入剩下的调料。煮开后转为小火，炖一至两小时，要记住翻面。
（2）取出炖好的肉，用铝箔纸盖起来保温。然后舀出一些汤，作为酱。
（3）把牛肉切成片，浇上酱，就可以食用了。
当然你可以聊聊日本料理，你可以说你最拿手的就是天妇罗。
材料：虾、茄子、香菇、辣椒、低筋面粉、鸡蛋、萝卜泥、姜泥、酱油、海带、柴鱼末、味。
做法：
（1）将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀，放入冰箱里冷藏约15分钟左右。
（2）剥掉虾壳，不过要留下尾部的壳，用牙签把虾肚子上的筋和沙线挑去，把虾放直。
（3）把香菇和茄子洗干净后，切成片，辣椒去掉辣椒籽。
（4）先在锅里放入油，然后把裹着面浆的虾仁、香菇等放入锅里炸。
（5）把萝卜泥和姜泥和上酱油、海带、柴鱼末和味，然后放入锅里煮三四分钟。
（6）把炸好的虾仁、香菇等装盘，然后蘸上准备好的调料就可以了。
其实中国菜的做法也有很多讲究，虽然我们每天都在吃菜，但是一些精美的菜肴，要了解它们还是比较难的。中国有八大菜系，每一个菜系又有很多道名菜，每一道菜有很多讲究。因此要了解所有的名菜似乎不太可能，你应当有所选择地去了解。一个很好的方法就是吃什么菜，了解什么菜。譬如说今天晚上你约了人吃湘菜，你就要提前学习一点湘菜的知识，随机应变。
假如要在家宴请客人，则可以根据自己家乡的菜系来准备，如果你不会做菜，同样可以找一家餐馆预订，然后自己加热装在盘子中，这样看起来就像是你自己做的菜了。
