要搞好樱桃种植，使定植后的樱桃尽快扩大树体，形成良好的树体结构，达到稳产优质，搞好土、肥、水管理是必不可少的重要环节。土壤是樱桃生长的基础，为樱桃生长提供必需的营养物质，是樱桃生长必备的条件。因此，土、肥、水管理是樱桃能否长好并获得优质高产的关键因素之一。
长期以来，人们都知道土肥水管理的重要性，但在实际栽培管理过程中却流于形式。很多果农都在不断地追求新品种，却忽视了管理技术水平的更新和提高。科学合理的施肥，能使树体健壮，能更好地抵御病虫害的为害，生产出更多数量、更优品质的果实。但所有这些效果并不是显著易见的。
大多数情况下，土肥水管理水平高的果园，进一步提高管理水平，其产量、品质也不能增加很多；而在土肥水管理水平低的果园，特别是施肥水平低的果园，只要增施肥料，就显示一定的效果。很多果农都认为只要多施肥，就能使果树长好，而管理的科学性却被忽视了。
提高我国果品的质量，是应对国际市场竞争的关键，也是我国果品产业可持续发展的必由之路。2001年，国家实施了“无公害产品行动计划”，进而又推出了《优势农产品质量安全推进计划》，作为提高我国农产品质量的第一步。在真正达到这个目标的过程中，科学地进行土肥水管理，特别是提高广大果品生产者的施肥技术，起着决定性的作用。
土、肥、水三者之间是相互关联，不可分割的。对土壤采取的任何管理措施，必然会对土壤的肥力产生影响；施肥的方式及肥料的种类，其结果同样会影响土壤的物理结构和化学性质；而土壤中的生物、物理和化学过程，都离不开水的参与。因此，土、肥、水三者之间的相互作用，加上土壤动物和土壤微生物，共同形成特定的土壤生态体系，这个生态体系的好坏决定着种植作物的生长环境。土肥水管理的最终目标，就是形成良好的土壤生态体系，为作物生长创造最佳的环境条件。
（第一节）土壤管理
一、树冠下营养带管理
为了保证樱桃树体的健康生长，定植后必须沿树行留出一定的土壤营养带，在营养带以外的行间，才能够间作草或其他植物。第一年营养带宽1米，以后随着树冠的发展，根系的扩大，营养带也随着扩大，营养带的宽度与树冠保持一致。
1.清耕营养带内除草
营养带内不能生草栽培，不能间作任何植物。浇水和雨后，都要及时浅锄，松土保墒。
2.营养带覆盖
果园覆盖技术，一般在干旱少雨的地区采用。果园覆盖，是指用非生命的物质（如地膜、木屑、刈割后的植物秸秆等）铺撒在果园的营养带内（树冠下），形成一层覆盖物的耕作制度。
其主要作用有保持土壤水分、冬季防寒、夏季降低地表温度等。
（1）地膜覆盖：
地膜覆盖一般能够起到蓄水保墒、增加地温和抑制杂草生长的作用，在果园定植时普遍采用，可以明显提高苗木的成活率，促进苗木生长。
成龄果园一般没有必要覆盖地膜。但为了促进果树在春季早萌芽，早开花，早成熟，以及增加内膛光照，提高叶片光合效率，也可适当覆盖地膜。
露地栽培一般是从土壤刚开始上冻时覆盖地膜，到翌年5月份揭膜。温室栽培的果园应在扣棚时开始覆盖地膜。密植栽培的果园应顺行覆盖，稀植果园可以只覆盖树盘。覆膜的方法是：先将地膜的一边用土压好，再将对应树干的另一边膜横向剪开约至1／2处，通过树干，将地膜拉平展后，用土压住剪开的口子和地膜的另一个边（或其他三个边）。地膜边缘埋入土中的宽度不能少于5厘米。
进行地膜覆盖时，要注意以下几个方面：①浇水后，需待地里水渗下，并进行中耕松土后，才能覆盖地膜。否则，会因土壤含水分过大，盖膜后水分不易散失，土壤透气性降低，而引起根系腐烂。②为了保证根系的正常呼吸和地膜下二氧化碳气体的排放，地膜覆盖带不能过宽，一般幼树下仅盖60～80厘米见方即可，大树下的地膜覆盖面积最多为树下面积的70％左右。③降雨后，要注意及时开口排水。④对幼树，到6月份要撤膜或在膜上盖草，以防止地面高温。⑤要及时回收果园里的废地膜，减少土壤污染。
在樱桃园中进行地膜覆盖时，还要根据不同的使用目的而选用不同类型的地膜。无色透明地膜能良好地保持土壤水分，透光率高，增温效果最好。黑色地膜比较厚，对阳光的透射率在10％以下，反射率为55％，因而可杀死地膜下的杂草，增温效果不如透明膜。在高温季节和草多地区多使用此种地膜。银色反光膜具有隔热和较强的反射阳光的作用，其反射率达815％～915％，几乎不透光，因此在夏季可降低一定地温，也有驱蚜、抑草的效果，但主要是利用其反光的特点，在果实即将着色前覆盖，以增加树冠内部光照强度，使果实着色好，提高果实品质。可控光降解膜是在树脂中加入光降解剂的地膜，当日照积累到一定数值，会使地膜高分子结构突然降解，成为小碎片或粉末状，不需回收旧膜，防止了土壤污染，其增温、保墒效果与透明膜接近。银灰色与黑色复合膜在冬季可提高地温2～4℃，夏季降低地温23～35℃，还有良好的抑草、驱避有翅蚜和蓟马的作用。此外还有切口膜、防蚜膜、黑白双面膜、除草膜和绿色膜等，都有其不同的作用和特点。
（2）有机物质的地面覆盖：
除地膜覆盖外，果园覆盖多采用非生命的有机物质，最常用的是作物秸秆、刈割后的杂草和绿肥等。这些有机物质的覆盖，可减少水土流失，减少地面水分蒸发，保持土壤湿度的相对稳定，冬季提高地温，夏季降低地温，促进土壤微生物的活动。由于覆盖物的腐烂分解，还能提高土壤中有机质和养分的含量，增加土壤团粒结构的形成。
其覆盖方法为：新鲜、柔软的有机残体，可直接撒到树冠下面，还可在上面适当压土，以免蓬松过高被风刮飞。对诸如树枝类较硬的物质，一般先进行适当粉碎后，再撒到地表。
二、樱桃园间作
1.间作农作物
行距达4米以上的樱桃园，在前2年可以间作高度不超过40厘米的浅根系的农作物，如西瓜、甜瓜、花生和草莓等。
种植农作物时，要给果树树冠的扩展留有足够的空间。
2.果园生草
果园生草，是指在果树行间种植草本植物。这种种植方式在先进的果树生产国家普遍推广使用，是一种较好的果园地面管理方式。果园生草具有以下优点：第一，防风固沙，减少水土流失。
第二，强化土壤微生物的活动，活化、富集土壤养分，增加土壤有机质，改良土壤生态环境。
第三，豆科作物的固氮作用还能增加土壤养分，在一定程度上减少施肥投入。草本作物根系的新陈代谢，能起到疏松土壤，增加土壤孔隙度，达到自然免耕的目的。能实现果、草、牧综合利用，提高果园经济效益。
种植草本植物，一般选用豆科或禾本科多年生、矮秆或匍匐生长的植物。生产中常用的品种如下：
（1）白三叶草：白三叶草为多年生豆科草本植物。茎长一般为30厘米，匍匐生长，能形成密集草层。白三叶草生长适应性较强，耐热，耐寒，耐潮湿，耐郁闭，在我国的各类土壤中均能良好生长。白三叶草不仅自身能存活7～8年，还能以种子自行繁衍，是适宜于放牧、水土保持、美化环境和肥饲兼用的优良牧草类和绿肥作物。
白三叶草宜在春、秋季节进行播种，每667平方米播量为05～1千克，播种深度为1～15厘米。由于种子细小，播种时可先混部分沙土，然后再撒播。播种1次后，可多年免耕。
（2）毛叶苕子：毛叶苕子为一年生或越年生豆科草本植物。根部有圆形、椭圆形或鸡冠状根瘤。茎蔓匍匐生长，长达2～3米，先端有卷须。间作毛叶苕子时，在4～5月份要刈割生长到树体附近的匍匐茎，防止匍匐茎上树。
毛叶苕子的栽培以秋播为主，也可春播。秋播后，毛叶苕子对地面产生覆盖，在冬、春季能有很好的防风固沙作用，起到良好的水土保持效果。播种量一般每667平方米2～3千克。
毛叶苕子虽为一年生植物，但也可采取自生自灭的种植方式，达到1次播种，多年生长的目的。其方法是，在毛叶苕子生长当年不压青，让其自然开花和结荚，然后枯死覆盖于地表。当年成熟的部分种子，在秋季发芽，从而进入新的一个生长周期。
三、扩穴改土
结合施有机肥料，进行深翻扩穴，是樱桃园土壤管理的一项基本工作。从樱桃苗木定植后的第一年秋季开始，每年都要进行扩穴，用2～3年的时间，把全园扩穴一遍。扩穴改土的时间，是每年秋季的9～10月份。此时气温、土温均较高，樱桃树营养生长缓慢，但根系仍处于活动状态，断根易愈合，翌春新生根系数量多，能增强对养分和水分的吸收能力。结合扩穴秋施基肥。果园土壤黏重时，除多施用作物秸秆和牲畜粪外，还应掺入沙土以改良土壤的透气性。果园土壤瘠薄时，应多施牲畜粪或作物秸秆，以增加土壤的有机质含量，利于樱桃树的生长和结果。
扩穴方法：挖坑定植的樱桃园，第一年应先在株间进行扩穴，第二年再进行行间扩穴。挖沟定植的樱桃园，从第一年开始就进行行间扩穴，可在每一行树的树冠外围的一边挖一条沟，第二年再在另一边挖沟。扩穴沟深60～80厘米、宽80～100厘米，新穴与定植坑之间不要留隔埂。每年扩穴，经过2～3年时间，行与行、株与株之间要完全扩通，使根系分布层没有死土层，有利于根系向行间延伸生长。在行间扩沟时，沟应与果园两头的排水沟相通，有利于雨季排水。在扩穴时，不要损伤较粗大的根系。
（第二节）施肥
在土肥水管理技术中，施肥技术是中心。我国樱桃种植大规模发展的时间并不长，总面积很小。但樱桃树营养不平衡的现象却与其他果树一样与日俱增，一年比一年重。很多人都把原因简单地归罪于化肥施用量的增加，和有机肥施用量的减少。但这只是表面的原因，更深层的原因之一是，无机肥相对于有机肥而言，其所含的营养是不全面的，即使是复合肥，其营养元素也仅集中在氮、磷、钾三种大量元素上，而微量元素却极少。长期施用后，树体的营养平衡被打破，生理功能被逐渐削弱，反映到果实品质上就是口感变差了。因此，目前果树营养的不平衡，是果实品质下降的直接原因，又是目前提高果实品质的关键限制因子。要使果业的发展健康有序，就必须改进施肥技术，使之达到营养平衡的程度。
一、肥料选择
1.允许使用的肥料种类
（1）可用肥料：
栽培樱桃可以施用的肥料：有堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥和饼肥等有机肥，腐殖酸类肥料、根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌和复合菌等微生物肥料，半有机肥料（有机复合肥），矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰石（酸性土壤使用）、粉状硫肥等无机（矿质）肥料，用于叶面喷施的微量元素肥料及植物生长辅助物质（不包括合成的化学物质）肥料及其他有机肥料。无论使用何种原料的堆制肥料，都必须经过无害化处理和50℃以上的发酵，使各种有机肥料达到相应的腐熟标准和卫生标准。
（2）发酵腐熟度的鉴别指标：
（1）颜色与气味：褐色或黑褐色，有黑色汁液，带有氨味，不再有粪便的恶臭味。
（2）秸秆硬度：用手握，湿时柔软，有弹性；干时很脆，易破碎，失去弹性。
（3）浸出液：取腐熟的肥料加清水搅拌后（肥水比例1：5～10），放置3～5分钟，浸出液呈淡黄色或黄褐色。
（4）体积：腐熟后的体积比刚堆时塌陷1／3左右。
（5）碳氮比（C／N）：一般为20～30∶1，其中五碳糖含量在12％以下。
⑥腐殖化系数：在30％左右。
⑦无害化处理后的卫生指标：发酵腐熟有机肥无害化处理的卫生指标。
2.禁止使用类
禁止作为肥料使用的有害的城市垃圾、工业垃圾和污泥。
3.控制使用类
要控制使用含氯化肥和含氯复合肥。允许有限度地使用部分化学合成肥料，化肥必须和有机肥、微生物肥料配合使用。
4.提倡使用类
提倡以有机肥料为主，配合施用樱桃专用有机复合肥或控释肥料。在大面积樱桃园提倡配方施肥。
5.肥料种类选择
追肥选用专用有机复合肥、控释肥料或化学肥料。基肥选用经过腐熟的堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥和畜禽类粪便等农家肥。
选择肥料时，还要根据土壤性质进行选择。如当土壤pH值超过78时，有效的改良方法是大量施用有机肥，用植物秸秆覆盖树下，这样能起到降低土壤pH值的作用。同时还可施用硫酸钾和硫酸铵等酸性肥料，来降低土壤中的pH值。在酸性土壤果园中施入熟石灰，可有效地提高土壤的pH值。
二、各个树龄期施肥种类
