9点,雨已经停了下来。余小鱼出门去找胡妍羽了。
对于余小鱼那么早出现在公司,胡妍羽真的觉得太阳从西边出来了。而对于公司的其它同仁来说,这也够神奇的日子。平时在公司根本看不见人影的大老板,居然连续两天来公司了。难道有什么重大事情发生,一群人纷纷猜测者。
“难得啊,余老板这么早大驾光临。不知道是哪阵风把你给吹来了?难道是因为昨天的发展计划让你动心了,你想亲自执行那个计划了?”胡妍羽依然是那副半开玩笑的样子。因为他家男朋友早上出去有事没在旁边,不然借她个胆也不敢跟余小鱼开这样的玩笑。
“行拉。说正事。昨天的计划有你们两个在这盯着呢,我有什么好担心的。我亲自执行,门的都没,你知道我闲散的性格的。让我做这样的事情太累人,我是绝对不会干的。今天来是另外有事情要跟你商量,是公司和公司合作的事情。你那位呢?什么时候回来,大家一起讨论下吧。”余小鱼知道现在该有的分寸,而且这次合作真的是公司和公司的合作,所以不能太过随意,毕竟人家是两合一。最后十茶会变成什么样,湖鱼茶饮会变成谁的还真的不好说,这样的例子比比皆是。商场是变化最多的地方,就算你是个纯情小白兔,在耳濡目染几年后,你还活着,那说明你已经练成一个油滑的老狐狸了。
“哦?什么事,还要带着他一起商量。我不能一个人决断?站在公司的层面,好像也就你我有决定权吧。”胡妍羽诧异的看着余小鱼。
“呵呵,这些东西,你以后会懂的。过几年,如果你还记得今天的事情。那我们坐下来边喝茶边给你分析。今天就看你自己的领悟能力咯,不过我估计是不行的。你还是太年轻啊。”余小鱼话里有话的把胡妍羽的问题推了回去。
“好吧。我打个电话让他回来。你先坐下,等等他。”胡妍羽出去打电话了,并让人给余小鱼倒了杯茶。
这个细微的改变,让余小鱼肯定了自己的想法。以前胡妍羽会自己做杯奶茶出来,新品哦,让余小鱼品尝下,然后提提意见。就算没有新品,没有奶茶,也会拿杯水给他。现在直接吩咐别人给余小鱼准备。事情始终是会改变的,只是它改变的节奏有些缓慢,等你察觉到的时候,它已经是另一番模样了。
半小时后,水郑钧出现在了余小鱼面前。“余总,听羽儿说你找我。有什么事情,给我电话就好。没必要亲自跑过来吧。”
客气,真TM客气。这可是在老子的公司啊,我还有这个公司一般的股份。怎么感觉我就是客人啊。还羽儿,大哥,你是港台剧看多了,还是偶像剧被吊着了,不是带个儿就好听的。你不觉得恶心啊。余小鱼内心一个劲的在哪吐槽,不过虽然内心这样想,看面上还是很热情的,一点都看不出来有什么异样。
“今天有点特殊的事情想跟你们商量下。有些事还是当面说的好,毕竟有问题当面沟通比较直接,也容易及时回复你们的疑问。”人家那么客气,余小鱼当然也要客气咯。
三个人客客气气的坐了下来。余小鱼说出了自己对十茶外卖的设想。十茶现在销售情况还不错。不过因为开了几家分店了,排队的场景已经不见了,只有在节假日可能有点小队要排。当然,客人的嘴是挑剔的,对品牌的黏性也是有限的,胡妍羽她的观点是从产品入手吸引住客户。而余小鱼这次过来谈的是从服务入手,提高客户的满意度,刺激他们的需求。当然这个服务是延伸***,就是客户在家都能享受到你的产品。外卖就是这样操作的。就像KFC的宅急送一样,那是服务的延伸。
水郑钧也同意余小鱼的理念,不过他提出了成本控制方面的问题。外卖人员的数量如何控制,人员少了,对客户的满意度就有影响,因为对方下单的时间不是我们可以控制的,密集时间段如何应付,如果要全应付下来,要多少外卖人员才可以。而如果不包有大量的外卖人员,就要抽调店铺人员去做补充,店铺的压力就会上升。所以人员成本这方面是比较头疼的。在前期客户需求把不确定的情况下,还是缓慢施行的好。还有现在店铺的人员效率还是很高的,如果增加外卖,是否会造成外卖单对到店点单的反向压力,早成到店客人满意度下降,甚至造成双失的最坏情况。还有一点就是价格,外卖是一个增加成本的行为,这个成本是压给店铺还是压给客人,如果压给客人,客人会认可吗?
胡妍羽是不太同意的,她认为现在是要大力发展加盟店和自营店的时候,外卖这个事情暂时不用考虑,毕竟大家的时间和精力有限。只要把店开多了,客人就能选择离自己更近的店铺去购买。外卖虽然容易,但外送时间精确性没办法保证,外卖成本的叠加,客户也可能不认可。如果外卖增加了,那对到店客人的冲击怎么平衡。各个店铺之间如何划分外卖单,这都是问题。所以胡妍羽希望暂时搁置这个提议。
“你们要让别人加盟你的店铺。先要给别人看到的是什么东西?当然是店铺忙碌的情形。我们现在已经没有那种大排长龙的情况出现了。说明消费者在适应我们,而我们必须求改变。扩大消费者能接触我们的途径,外送就是一个很好的途径。现在的人懒,这是不容质疑的。我们要让他们想喝到就能喝到。这样店铺的忙碌程度就会很高,就算不排队,我们也能保持满负荷运转。我们潜在的合作者看到我们有那么高的运转量,他们会特别在意你是外卖出去的还是店里直卖的吗?他们只会认为十茶的品牌深入人心,就算有距离不能到现场,也会通过远距离下单,来满足自己的喜好。而且外卖这种方式将会变成一种趋势,服务的向前延伸,这是大趋势。我们就是做服务业的。别人卖的奶茶比我们差很多吗?不见得吧。那我们就要想客户之所想,达到他们的预期,甚至超出他们的想象。至于人员成本,这个我早就考虑过了。你们不用担心,外卖员是独立于十茶系统的,因为我那烧烤店也有业务,所以他们这些外卖员都是白天送奶茶,夜里送烧烤。一个人多个职能。外卖的费用结算是根据外卖的量来的,收取一部分外卖费用。另外十茶给与一定的出车费。比如2公里以内每杯收1元外卖费用,十茶补助1元1杯。最远不超过4公里,2-4公里收2元外卖费用,十茶依然补助1元一杯。对于十茶来说,没有外卖单的话,就不需要支付任何费用,人工成本也省下了。而1元一杯的补助,大家都是十茶的人,知道奶茶成本和利润,所以这真的不算什么。”余小鱼和盘托出了自己的概念,当然他只是拿用户说事,真正的目的他一个字都没有说。