如今，高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝等成了常见的流行病，降血脂、降血压也因此成为一个热门话题。如何降“三高”？降“三高”一定要吃保健品或药品吗？其实，很多价廉物美的食品也具有降脂、降压作用，比如下面我们将要介绍的两种食品——荞麦和燕麦，就是降血压、降血脂、降血糖效果较好的低脂低糖食物。您不妨根据自己的爱好，制订一些相应食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。
1.荞麦
营养价值
荞麦的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有易煮熟、易消化、易加工的特点。
荞麦含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍；含有的铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。
对疾病、健康的影响
含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁。芦丁有降低人体血脂、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。
饮食宜忌
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。
相关食谱、食物搭配
荞麦面疙瘩汤
在汤汁里加上胡萝卜小丁、牛蒡、大葱和南瓜一起煮，快要煮开的时候加上酒和酱油调味。把荞麦粉加上水后调成如蛋糕一样的软硬度后，用匙舀到汤中，荞麦粉煮开之后即好。荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝干净。
荞麦南瓜饼
将南瓜先蒸熟，碾碎后与荞麦粉和在一起，面和得稀一些。然后，将不粘锅加热，倒在锅里，摊成碗口大小，两面翻熟即可。该饼香甜可口，有润肠通便的作用。
2.燕麦
营养价值
燕麦片可口，并富含碳水化合物，而且麦片煮熟膨胀后，其热量很低，每碗粥（以240毫升计）仅含130千卡热量。
燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E。
对疾病、健康的影响
可能降低人体中的胆固醇，经常食用可对心脑血管病起到一定的预防作用。有研究证实，每日进食50克燕麦片，长期坚持，可使每100毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、三酰甘油下降76毫克。
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥作用。
燕麦粥有通大便的作用。
可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防治贫血的作用。
饮食宜忌
吃燕麦一次不宜太多，推荐量每次25克，每日不超过50克。具体应根据个体情况决定。大量进食燕麦可能造成胃痉挛或胀气。
相关食谱、食物搭配
水果麦片粥
将麦片煮熟，再放入水果丁搅拌即可。水果中富含维生素C、K等，而燕麦不含这些营养素，食物互补，营养更丰富。
玉米燕麦粥
将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。特点：米烂粥稠，清香味浓。玉米含维生素B1、维生素B6较多。
适合人群
一般人都可食用，尤其适合于中老年人。
·洪昭光语录·
对健康的四种态度：第一种：聪明人，投资健康，健康增值，一百二十；第二种：明白人，储蓄健康，健康保值，平安九十；第三种：普通人，淡视健康，健康贬值，带病活到七十、八十；第四种：糊涂人，透支健康，提前死亡，生命浓缩，五十、六十。四种态度，四种结局；种瓜得瓜，种豆得豆；一分耕耘，一分收获。
