原料 猪排骨500克，熟芝麻25克。
调料 葱花、姜末各10克，精盐1/2小匙，味精1小匙，白糖、料酒各2大匙，香料包1个（八角1粒，桂皮5克，花椒、小茴香各2克），鲜汤500克，植物油800克（约耗75克）。
制作步骤
1 排骨洗净，剁成小段，再加入精盐、味精、料红烧酒、葱花、姜末拌匀，腌渍1小时，然后下入七成热的油锅中炸至金红色，捞出沥油。
2 锅中加入鲜汤，放入香料包、排骨、白糖、精盐、料酒烧开，再转小火煮约40分钟，取出香料包，用中火收汁，晾凉装盘，撒上熟芝麻即可。
同类推荐
煲汤熬粥128道
“现代人”是中国轻工业出版社开创的美食类图书品牌，近年来推出了一本又一本深受广大读者欢迎的优秀菜谱书，目前发行量已经突破350万册。2007年4月，《家常菜精选1288例》荣获世界美食图书大奖唯一特别奖——“最佳易操作美食图书”。贴近生活，贴近实际，贴近群众，“轻工出版”的美食类图书已形成的良好社会效益和公众影响力有目共睹。这套“128道”系列美食图书，是“轻工出版”专门针对老百姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜128道》《河鲜海鲜128道》《炖肉烧肉128道》《煲汤熬粥128道》《炒饭烩饭128道》《面条面点128道》涵盖了家庭烹饪最常见、需求最大的几个方面。
热门推荐
让学生养成高尚情操的故事
成长是—道道色彩的流动，鲜艳的连衣裙，粉红的蝴蝶结，庄重的校服，这一切都记录着我们多彩的、快乐的人生。从小学到中学、再到大学，不见了童话书上多彩的封面，多了教科书那严肃的面孔。—切浮躁归于沉静，昔日绚丽的色彩只去装点青春的梦境。
