原料 土鸡肉块400克，罐装紫苏梅4粒。
调料 精盐、五香粉各1小匙，白糖、紫苏梅汁各2小匙，醪糟1大匙，酱油2大匙，面粉、玉米粉、淀粉各适量，香油少许，植物油2000克（约耗60克）。
制作步骤
1 面粉、玉米粉、淀粉、清水调成粉糊；鸡肉块加入酱油、五香粉、醪糟略腌，再沾匀粉糊。
2 将鸡块放入热油锅中炸至两面金黄，捞出。
3 锅中加入香油烧热，放入紫苏梅、白糖、精盐、紫苏梅汁、清水、鸡块翻炒均匀即可。
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