原料 嫩仔鸡肉300克，莴笋块100克，泡红辣椒20克，鸡蛋清2个。
调料 姜末、蒜末各15克，葱花20克，精盐1小匙，味精少许，淀粉3大匙，白糖、香油各2小匙，酱油、米醋、料酒、水淀粉各1大匙，鲜汤2大匙，植物油适量。
制作步骤
1 将鸡肉切丁，加入淀粉、鸡蛋清、精盐上浆。
2 泡辣椒剁细；碗中加入调味料调成味汁。
3 锅中加油烧热，下入鸡块、莴笋、泡辣椒、姜末、蒜末、葱花，烹入味汁快速炒匀即可。
同类推荐
吃什么最好：改变一生的饮食计划
《吃什么最好》围绕饮食健康问题，系统地阐述了吃什么最健康、怎么吃最健康、最佳饮食搭配与饮食禁忌等方面的问题。《吃什么最好》内容通俗易懂，实用性、可操作性强，是现代人健康生活不可缺少的科普读物。可以说，这是一本改变我们饮食观念的“饮食枕边书”。生活改善了，物质丰富了，但五谷杂粮不能忘。洋快餐虽好吃，却不及中国百姓餐桌上的五谷杂粮有营养。希望你能在《吃什么最好》的陪伴下，从每天开始，从每一顿饭开始，慢慢培养良好的饮食习惯，真正把健康的主动权掌握在自己手里。
千古招牌菜(天天营养百味)
中国是一个历史悠久的饮食文化大国，其中有些菜式从古代一直流传至今，荣升千古招牌菜之列。这些招牌菜都有着丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。《千古招牌菜》教你做从古至今的美味招牌菜肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为大师级别的高手！
热门推荐
异化（豆瓣阅读·科幻月刊002）
本期科幻月刊的主题是异化。异化是我们习以为常的现实对人的本性的悄然改变。什么力量在推动这种改变？异化到什么程度就不能再称为人？本期的5个故事分别给出了不同的答案。这些作品由豆瓣阅读的上万部作品中精心挑选而来。我们欢迎你登录豆瓣阅读平台，开始讲述你的故事。
