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第17章 连锁店(4)

洗衣烫衣店的服务项目主要有干洗、手洗、机洗、熨烫,这种分类是根据衣物用料的不同而设定的。如有的衣物,只能用手搓而不能使用洗衣机;有的衣物不宜水洗只能干洗;有的衣物不能使用干衣机,只能自然晾干。洗烫的衣物,如窗帘布、桌布、工作服、工装、婚纱、袜子、衣裤等无不包括其中。按用料不同,有真丝、丝绸、毛料、羊毛衫、羊绒衫、羽绒衫,还有棉麻织品、化纤织品等。总之,凡是用布料制成的用品和衣物,都在洗衣烫衣店的服务之列。

在收取费用方面,根据洗涤方式和衣物用料的质量和分类而有所区别。一般来说,手洗比机洗收费要高出0.5倍以上,干洗比水洗收费要高出1倍以上。熨烫更是这样,一般衣物的收费每件低于5元,上等的丝织面料衣物、毛料服装和西装,或带有夹里的服饰,收费就要高些,每件在5元以上。

五、确定经营策略

经营策略是各项经营活动的步骤和方法。包括以下内容:

1.筹资策略。包括筹资渠道,每个渠道可筹数额、利息多少、期限多少等。

2.质量策略。从那些方面保证质量,如操作工人必须参加那些培训?培训的时间,持证上岗,用什么方法管理质量等。

3.服务策略。如何给顾客营造“温馨、和谐、舒适”的氛围,微笑服务,热情周到的服务。

4.价格策略。明码标价,合理收费。

5.发展策略。发展规划和计划,从小到大,从低到高,从偏到全。

经营方案设计内容要注重可操作性,创造性。描绘你要创办的洗衣店的宏伟蓝图。

六、确定经营宗旨

在经营技巧上也要有所创新,坐在店里等客人上门是最笨的方法。为扩大顾客群,可主动到尚未设立洗衣服务的中小型旅店、招待所,与负责人联系设点接活,而旅店床上用品更应争取,但服务速度和衣物交回须准时,可适当给予旅馆一定数额的中介费。

餐饮行业使用大量的桌布、抹布及其他布制用品,这也是洗衣店极力要争取的客源。规模不是很大的酒楼食肆,洗涤活一般都由洗衣店包干。在餐饮业高度发达的广州,不少洗衣店就依靠洗台布生存,并发展壮大。单位客户是洗衣店优先争取的对象,只要在这一块打开局面,比较零碎的个人顾客业务即使不接,你也能赚取足够多的收入。

(一)经营目标

为瞄准洗衣店经营的目标市场,掌握洗衣店所处地区的人文地理,经济状况,了解顾客的消费特征,从而确定洗衣店开办的经营模式和目标,要不厌其烦地展开调查研究以摸清以下几个问题:

1.本地常住人口,暂住人口、职业与基本收入以及文化素质等;

2.本地企事业单位、机关单位、院校的分布情况;3.本地洗衣店开设情况和经营情况;

4.本地区建设与开发状况。

如地区繁华,白领阶层多,人们的品味较高,消费水平高,因此可以确定开办高档洗衣店,引进先进洗涤用品,价格可与老字号洗衣店持平,还可上浮,高起点高收入高价位是未来洗衣店的市场定位。

如所在地区是居民小区,工薪阶层多,40岁以上得人多,应定位在开办中低档格调的洗衣店,以薄利多营为主旨,从多方面满足顾客的消费需要。

(二)经营理念

目标市场确定后,还要确定自己企业特有的经营理念。如“顾客至上、质量第一”“讲信誉,真诚回报消费者”“为你衣着洁净美观,我们愿奉献真诚一片”。总之,顾客、信誉、质量是洗衣店应遵从的经营方针。

洗衣店一开业,就会面临竞争,就要参与竞争。竞争的法则是优胜劣汰。你就要在同行中突出自己的质量、信誉等方面的优势,而在同等经营方式的同行中如何突出自己的优势,是设计经营方案中要充分考虑的。

七、职业技能

市面上销售的衣料、布料多种多样,一般靠眼睛看它的颜色、质地和色泽,手摸它的质感、厚薄,耳听它的丝鸣来鉴别织物纤维的种类。纺织纤维可分为两大类:一是天然纤维,其中又有动、植物纤维之分;二是化学纤维,其中又有人造和合成纤维之分。

植物纤维(如棉、麻)耐碱不耐酸,用含碱性的肥皂和普通洗衣粉洗涤不会损坏;动物纤维(如羊毛、蚕丝)怕碱,遇碱会溶解,还怕高温和阳光,所以应用中性洗涤剂在温水或冷水中洗涤,切忌在阳光下曝晒,宜阴干;化学纤维耐酸也耐碱且耐霉蛀,稳定性良好,易洗易干。

在洗涤前,也可以察看衣物上的洗涤方法标记。国际上一般用固定的标记来表示相应的洗涤方法。每一个标记都有特定的意义,如“切勿用熨斗”、“用手搓,切勿机洗”、“不宜干洗”、“不可用于衣机”、“不可用水洗涤”、“低温熨烫”等,共有18种标记,这些标记也应熟悉。至于无标记的衣料或用品,只能靠工作人员的专业技能去识别了。

熨烫的作用是使衣物的外观平整、挺括。欲达到这个目的,必须掌握相应的技能和要求:一是适当的温度。对同一种纤维,如厚实的温度可高些,薄的温度须低些,各类纤维织品的熨烫温度都有一定的标准。二是适当的含水量。熨烫时如何加水,也要根据衣料的成分和厚薄程度来确定。薄料可在熨前喷水,半小时水化匀后再熨,厚料熨时水量要多些,最好采用垫湿布的方法。

三是掌握一定的压力。该加多少压力,要根据纤维织品和衣服式样而定。

由于熨衣的学问很多,家庭和个人受到设备、工具、技术等条件的限制,一般衣物由自己解决,而较名贵的上等服饰则多送洗衣店洗熨,所以,店主的专业技能就显得举足轻重。学习的途径一是到劳动部门开设的家政培训班或职业培训班接受培训;二是购买相关书籍自学;三是跟老师傅学。

八、开张成本

开设洗衣烫衣店,最大的支出是购置洗衣机和电熨斗,其次是衣柜和店租,最后才是洗涤剂。洗衣机不宜全是那种功能单一的种类,可购两部,一是只有洗涤功能的家庭洗衣机,用来洗涤普通的廉价衣物;二是滚筒式洗衣机,用来洗涤高级衣物。干衣机当然也不能缺,雨季非用不可。电烫斗可购买新出的蒸汽挂烫机(外形如吸尘器),它特别适合服装店、洗衣店等熨衣量较大的用户,除可对真丝、丝绸、毛料、羊毛、羊绒等各种面料进行清理熨烫外,其独特之处在于它能迅速抚平普通熨斗不易烫平的布料,如窗帘、婚纱。洗衣机、熨斗和干衣机的购置,约需8000元;店租和衣柜约需1600元;雇请工人约需2000元,洗涤剂和其他开支;总计开张成本为11600元。不过,在购置设备时不一定要买高级进口货,国产货中某些品牌质量也相当精良,若全部采用国产货,则开张成本有8600多元就足够了。

九、盈利前景

洗衣熨衣店为服务行业,经营成本一次性投入后,所需流动资金很少,每月盈利水平可达到6800元以上。如果顾客只局限于在校学生、单身汉、职工和家庭,而无单位顾客,那么每月纯收入将只有三四千元。

洗染店的经营风险

一、情况分析

在选择店址方面,需要分析客源、竞争情况。如果客源不足,或周边竞争太激烈就会出现营业额过小的情况。一般来说,年盈利额小于10万元,就要关门或迁址了。因此,投资前的可行性分析是非常重要的。

二、环保问题

目前国内普遍采用的洗涤液是四氯乙烯,它如果挥发出来会对人体产生危害,因此必须使用密闭性能好、可回收利用的设备。

北京市三环以内禁止建立开放式使用该洗涤液的加工厂。

三、淡季与旺季

洗衣行业是一个季节性非常强的行业。每年的3月、4月、5月是旺季,6月以后都是淡季,9月下旬、10月、11月可算是小旺季。

旺季和淡季的营业额相差非常悬殊,淡季常出现入不敷出的局面,有的店采取裁员,或者开辟新的业务来增收。店员也会有跳槽、临时转行的现象。

四、骨干离职

洗衣店的一些操作环节需要经验丰富的老手,如熨烫、去渍。

熨烫需要2~3年的工作经验,而去渍则需要更多的专业知识和大量实践。骨干如果离职,整个店就会陷于瘫痪。想办法吸引、留住得力人手,以老带新培养新人是经营洗衣店的核心。

五、客户索赔

2000年5月26日至2001年4月26日不到一年的时间内,北京市洗染行业协会记录的投诉案件共有28起。事实上,还有大量的纠纷是在内部消化掉了。下面案例中的店主讲的一个例子值得借鉴。

一件总督牌的棉衣洗涤标识上注明干洗,可干洗后内衬坏了,整个衣服变了形。客户要求赔偿,店方解释原因后建议客户找商场商量解决。客户嫌找商场麻烦,纠缠着店主。后来,经过店主耐心劝导,才将此事解决。

洗衣设备的选择

设备的选择

根据当地的消费水平和气候条件,以及行业竞争的情况,可以适当地选择设备。

干洗店,顾名思义,以干洗衣物为主。同时也可根据情况增加一部分水洗服务,如中高档餐饮业的台布、小餐巾、员工工作服;桑拿/游泳池的毛巾、浴巾等,由于床单、台布等需要平熨机的熨烫,一般干洗店开业之初可暂不考虑。

干洗店的设备,可以根据经营策略,当地消费,水电气,洗涤车间的面积,以及投资额等实际情况,有几种选择:

1.加热方式:采用电加热设备或蒸汽加热设备。

2.加工量:指单位时间的衣物处理量。一般的中小型洗衣店,干洗机以10~15kg/次为宜。

意大利REALSTAR公司可生产规格型号非常齐全的第五代全系列干洗机。REALSTAR以其专业化的配置,可满足所有客户的需求。REALSTAR生产的干洗机设计新颖,匠心独具,不断创新,以此确保REALSTAR产品可以胜任洗涤所有种类的衣物,包括丝绸、皮草和羔皮服装。

同时,REALSTAR干洗机在设计上依从严格的国际环境保护条例,采用成熟的全封闭结构设计,干洗溶剂回收效果极好,不但使干洗溶剂的耗量减小,而且极大地减少了污染。不仅使用了最新技术,全部采用了高品质的零部件(所有重要部件为不锈钢制造),优异的可靠性和低廉的运行成本,充分考虑了环境保护和操作人员健康保护因素,所以REALSTAR成为高品质的象征。RE鄄ALSTAR的干洗机在世界各地的四星、五星级高档酒店占有重要地位。

必要的培训

一、水电条件

在投资之前,根据所在地的条件确认是否有条件开办干洗店,主要应具备:

(一)工业用电:电压380伏,容量10~70KW(具体数字由设备种类决定)。

(二)给排水:0.7t/h(具体由洗涤项目种类和设备容量决定)(三)蒸汽供应:压力在5kg/cm

2~7kg/cm

2。您可通过以下途径

得到蒸汽:

1.干洗店所在的建筑可以提供满足要求的蒸汽。

2.蒸汽锅炉供汽:燃油蒸汽锅炉、电蒸汽锅炉、燃气蒸汽锅炉。

3.相关设备自带蒸汽发生装置。

二、设备的加热方式

在衣物洗涤和熨烫过程中,需要温度、压力、蒸汽和时间适当的配合,使衣物得到良好的整理。

主要设备的加热方式:

1.干洗机:蒸汽加热式和电加热式;

2.万能夹机:蒸汽加热式和电加热式;

3.水洗机:蒸汽加热式和电加热式;

4.水洗夹机:蒸汽加热式和电加热式;

5.烘干机:蒸汽加热式、电加热式、燃气加热式;6.平熨机:蒸汽加热式、电加热式、燃气加热式。

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