老年人是人生的一个特殊阶段，饮食问题是关系健康生活的重要方面，医学专家经过总结提出了老年人健康饮食“十宜”的要求，旨在关爱老年健康生活，幸福度过晚年。
老年人健康饮食“十宜”是：
第一食物宜杂：吃多种食物，有人甚至提出30种左右的要求，粗细一定要搭配，荤素搭配适宜，素要大于荤；
第二质量宜高；高质量的蛋白质食物，主要是指优质蛋白，如蛋类制品、蛋类、奶类等，特别提出高质量的烹调油，如色拉油、精炼油等，老年人少吃荤油和未精制的毛油，因为其加热后杂质大、有害物质多，对老年人十分不利。
第三蔬菜宜多：每天蔬菜不能少于半斤（250克），甚至每顿饭可以半斤左右，多选取“有色”，特别是绿色蔬菜，因为蔬菜的调节老年人消化道功能和补充某些生命元素的作用对老年人尤为重要。
第四水果宜吃：水果含丰富的维生素，维持老年人体液酸碱平衡作用匪浅，而许多老年人有不爱吃水果的习惯，这样对老年健康十分不利，尤其是维生素的补充不足易致机体抵抗力下降，而患各种疾病。
第五，数量宜少：主要指的是食物总量不宜过多，每餐数量不能吃得太饱，有人提出七分饱的标准对老年人最适宜，这样的量不但适宜老年性消化功能的需要，而且身体所需的各种营养也不缺乏，从而保证机全功能健康正常运转下去，这一点对老年人更有意义。
第六，饭菜宜香：老年人味觉减退，食欲较差，膳食要注意色、香、味、形，要时常改换品种，有一种新鲜感，从而保持良好的食欲状态。
第七，质地宜软：大多数老年人牙齿咀嚼功能欠佳，胃肠消化功能减退，饭菜的质地较烂为好，才能有利于充分消化吸收。
第八，温度宜热：随着年龄的增加，机体各种功能出现减退，尤其是对寒冷的抵抗力差，和对热的耐受力提高，不宜生冷食物，宜温热食为主。
第九，速度宜缓：快食于健康不利，细嚼慢咽易消化吸收，这是大家公认的；年轻时由于机体的功能强壮“狼吞虎咽”，机体尚能代偿调节适应，年龄大了则不能适应和调节，快速进食不但难于消化吸收，而且易产生消化道疾病。
第十，菜肴宜淡：老年人饮食宜淡的要求是医学界公认的，素淡饮食对保护心脏、肾脏、血压均有明显的好处。
