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第7章 中医解女性饮食养生

民以食为天,女性养生贵在食补,依据中医的“四性”、“五味”、“五色”的食物理论,从美容、瘦身两个方面对不同群体、年龄段的女性进行特殊的营养护理,食出一个美丽的女人。

饮食是生命的源泉,是维持人体生长、发育,完成各种生理功能,保证生命生存的不可缺少的条件。现代女性的饮食观应更多的关心以科学、合理而适度的原则补充营养,从而达到补益精气、增进机体健康、抗衰延寿的目的。

中医视点 饮食养生讲究搭配

饮食搭配是中医最重要的饮食主张之一,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补益精气。”说明掌握科学的搭配原则远比“偏食”更重要。

“五谷为充、五果为养”,是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜,这是被历代养生家一直提倡的饮食之道。中医认为,五谷可以补肾,肾气盛则头发多。女性适度吃些五谷杂粮对保护秀发非常有益。例如,五谷中的玉米因其有护发、滋润肌肤、丰胸、减肥、保护眼睛等功效,深受青年女性的欢迎;中老年女性常食也能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,有很好的降血脂、降低血清和胆固醇的作用。“五畜为益,五菜为充”,是说饮食当有荤有素,合理搭配。《遵生八笺》说:“蔬食菜羹,欢然一饱,可以延年。”女性适度吃些肉类可丰肌体、泽皮肤;蔬菜可排肠毒、养气血。荤素搭配合理则更有益健康。所以,对于女性而言食养一定要注意搭配,这才是健康饮食的关键。

中医解码 饮食搭配注意事项

《金匮要略》说:“凡饮食滋味,以养于生,食之有妨,反能为害。……不闲调摄,疾病竞起。”人们进食各种食物,是为滋养身体,但若吃了不适宜食物,则会危害人体,引发疾病。饮食搭配禁忌也是饮食养生中的重要组成部分。

食有五色五味,五行中各有所属。凡性质相反,如大寒与大热;或功能相反,如补气与破气,这些食物最好不要同烹或同食。如兔肉可避免肥胖,牛肉可补血,非常适宜女性食用,但前者属寒性,后者属温性,两者不宜同食。大寒与大寒、大热与大热食物,也不要同食。如黄瓜与柑橘都是对女性非常有益的食物,但是同属寒性食物,不宜同食。另外,有某些食物不适合某类体质者食用,因其能助长某种病邪,也须注意。很多女性都有手脚冰凉的毛病,不宜吃寒性食物,而宜补温热性食物。

中医VS现代医学

现代医学认为,不少食物间存在着某种相互拮抗或相互协同的关系。若搭配失当,会消减营养物质的利用价值,使得营养缺乏,甚至发生代谢失常而引发疾病,即食物的“相克”。同时,若搭配科学,功效协同,则会发挥更大的保健优势,即实现食物的“相生”。

中医视点 饮食养生讲究有节

饮食有节是指根据人体生命活动的需要以及脏腑功能,适度调节饮食,做到定时定量,以达到健康长寿的目的。《黄帝内经·素问》中说,只要“饮食有节,起居有常”,就能“尽其天年,度百岁乃去”。可见,长寿百岁的关键之一就是饮食有节。

饮食定时指每日进餐时间要基本固定,按时进餐。传统饮食养生学认为,一日三餐进食时间宜为:早餐6~7时,午餐12时左右,晚餐18~19时。只有定时进食,才可脾胃功能协调配合,气血运行通畅,维持阴阳平衡。女性才会有美丽容颜和健康身体。

饮食定量是指每日进食量要基本固定。《黄帝内经·素问》认为,饮食要做到“权衡规矩”。权即重量单位;衡即秤;规即圆规;矩即曲尺。权衡规矩,就是说饮食要依标准定量。定量进食,则胃肠充盈,气血运行通畅,日久脏腑精气旺盛,远离疾病。

中医解码 饮食规律注意事项

1.忌不按时进食

都市女性生活节奏加快,不按时进食是常有的现象。这样极易会造成胃肠系统紊乱,出现胃部不适的症状,甚至引发胃病,不利于营养物质的正常吸收和利用。另外,不按时吃饭,时间过长,会引起血糖过低,影响到脑部正常活动及工作效率。

2.忌暴饮暴食

有些女性在心情不悦时,多采用暴饮暴食缓解心情;或晚上加班后暴饮暴食以放松压力。中医认为,“胃不和,卧不安”,晚餐过饱,必然加重胃肠负担,导致身体肥胖,使女性易出现失眠多梦、神经衰弱等疾病,给健康带来极大危害。

中医VS现代医学

《黄帝内经》说:“饮食自倍,肠胃乃伤。”现代医学也证实,进食过饱易引起人体大脑早衰,其他器官也会随着衰老。同样,进食时间不规律,也会使提供人体免疫系统所需的营养不足。

中医视点 饮食养生讲究用补益药物

“药食同源”是中医饮食养生重要观点之一,数千年补益实践积累了丰富的经验。中医主张根据食物或药物寒、凉、热、温之性,进行温补、清补、平补。寒和凉同性,温和热同性,温热性食物或药物有活血、温经等功效。女性以血为本,气血充盈才可头发亮泽、皮肤红润、肌肤靓丽、体型健美。但现代女性由于工作、生活等压力很容易出现血虚,适度温补可让女性青春永驻。寒凉性食物和药物有秋天滋阴,夏天清热、泻火等功效。清补指食用如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼等寒性食物或药物。根据病情急缓和体质虚弱的程度,中医对补益药物又有峻补和缓补之分。峻补是加强药力,挽救垂危的一种方法,适用极度虚弱者。缓补则是缓缓调补,促使逐渐恢复。一般来说,形体消瘦的女性常有舌红苔少,口干咽燥,大便秘结等症,宜用滋阴补血法。形体肥胖的女性易出现疲倦等症,宜以补气为主。

中医解码 补益药物选用禁忌

中医认为,补益药物可补益人体气血阴阳不足,能治疗各种虚证,增强人体体质,提高抗病能力,常见的有补气方药、补血方药、补阴方药和补阳方药四类。但是在补益药物的选用上还需注意以下几个方面:

1.体质较为强壮的女性不宜进补,以免导致阴盛或阳亢,破坏人体阴阳平衡。

2.有感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等病症不可进补,否则会使病情更严重。

3.舌苔厚、胃肠胀、消化不良,须先治疗胃肠病,也不宜进补。

4.火气大、口干舌燥、很烦躁、皮肤发痒者也不宜进补。

此外,阴虚证者不宜用温热类的补品和补药,如红参、鹿茸、桂圆、核桃仁等。阳虚证患者不宜用寒凉性补品和补药,如西瓜、龟肉、鳖肉、生地、麦冬等。

中医VS现代医学

中医有“药补不如食补”之说,这也是不少长寿人群健康延寿的原因之一。现代医学认为,“滋补”类食品中含有人体所需的营养物质,可满足机体的营养均衡全面,保证正常的新陈代谢及各个系统的正常运作。

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