10.电磁辐射：由于各种电子产品如移动电话、微波炉、电视机、电脑等已进入千家万户及公共场所，其所发射的电磁波对环境的污染为人们讨论的热点。尽管电磁辐射对人体的危害有争议，但长期接触对眼、脑、生殖系统等的损害已有报道，如头痛、头昏、晶状体混浊、记忆减退、疲劳、睡眠障碍、月经失调、性机能减退等，应引起注意。建议移动电话每天通话不要超过20分钟，开机后不要立即通话。微波炉在使用时应距1米以上。看电视每天不超过3小时，3岁以下小儿不宜看，3～6岁小儿不宜超过1小时。且与电视机保持距离是电视机尺寸的7倍以上，以减少对人的危害。
11.避免脱水：有利于预防、控制老年性白内障的发生和发展。
饮酒对身体有什么利、害？
饮酒在一定的场合、一定的程度上来讲，也是人们的生活内容之一。从卫生健康的角度来看，偶尔适量地喝一点葡萄酒或果酒对身体并没有害处，或者说多少还有点好处，例如可以增进食欲、帮助消化等；但是，如果一点儿不加以控制，一喝就要喝得酩酊大醉，或经常喝酒成瘾，对身体都是有害处的。因为，各种酒对身体都有不同程度的毒害，啤酒、果酒、米酒含酒精较少，毒性也较小；普通白酒及白兰地酒等，含酒精较多，对人体的伤害也较大。
总的来讲，过量或长期的饮酒，对身体有很多的害处：1.对大脑和神经的伤害：酒之所以能叫人醉，是因为它含有酒精，酒精是一种麻醉剂，饮酒多了，会使大脑皮层处于过度兴奋或麻痹的状态，因此酒醉的人不是昏昏沉沉，便是胡言乱语、大哭大闹。长期饮酒过度的人，能引起神经衰弱和智力减退，对于工作或学习都会有很大的影响。
2.对心脏血管的损害：过度的饮酒，能引起脂肪组织在心肌上的堆积，这样便削弱了心脏功能，使心脏活动衰弱。同时酒精还有促使血管硬化，增高血压的作用。所以好喝酒的人，容易患心脏病和血管硬化症。
3.对生殖器官的损害：酒精进入人体后，对生殖细胞、精子和卵子有毒害作用。如人在酒后性交怀孕，这种受毒害过的精子或卵子发育成胎儿，出生后，他的智力比较迟钝。孕妇喝酒也能影响胎儿的生长发育，甚至造成流产。
4.对胃肠的损害：酒精能刺激胃肠影响消化，长期大量的饮酒，容易引起胃肠病、便秘等。
5.对肝脏的损害：酒精在肝脏内积蓄，对肝脏产生直接毒害作用，酒精还能阻止肝糖原在肝内合成；促使周围组织中的脂肪进入肝内，并可加速肝内脂肪合成速度，日久之后导致肝实质损害，促使脂肪肝形成。并且长期饮酒还可引起酒精中毒性营养不良和维生素缺乏而加速病情恶化，是肝硬化的重要病因之一。
总之，酒不是完全不能喝，但必须适量，不要多喝，更不要贪杯成瘾，以免影响健康。酒精对年轻人的毒害更大，以少喝酒为宜。
苹果的营养保健作用
在我国从唐代开始，历代的医药书中对苹果的药用颇多记述。在西方，在《圣经》中的亚当和夏娃的故事里，也提到了苹果。这些都说明自古以来苹果就与人类结下不解之缘。苹果不仅味美可口，还因含有极其丰富的营养，被誉为水果的“皇后”。
现代医学分析，苹果的营养成分，除含有大量的水分之外，还有约占15％的糖分和0.5％的纤维素，以及少量的蛋白质和脂肪。另外还含有丹宁酸、苹果酸、有机酸、维生素A、B1、B2、C及矿物质钾、钙、镁、磷、硫等。其中维生素C在每百克果肉中就有3毫克，果皮中就更多。与梨相比，苹果的钙含量为梨的1.2倍，维生素A多8倍，铁、磷多0.5倍，维生素C多0.7倍。特别是这些含量丰富的营养素易溶于苹果独特的“活水”中，易被人体吸收和利用。
营养丰富的苹果，对人，特别是老年人的保健作用主要有：
据报告，每天吃3个或更多的苹果，能降低血压和减少脑血栓的发生，这是因为苹果中钾有益于体内钠的排除，而过量的钠是高血压和中风的重要因素。日本的一项研究指出：30名基本生活条件相同的高血压患者，每天吃6个苹果的20人，10天与不吃苹果的10人相比较，血压比原来的降低0.53～1.86kPa（4～14mmHg）。
在降低患心脏病的危险方面，荷兰的一项流行病学研究表明，每天吃相当于一个苹果中的类黄酮（Flaroncid）含量，在老年男性可使其由于患冠心病而死亡的危险减少一半。法国图卢滋市的报道，心脏病专家给90人每天吃300克苹果，经长时间后，动脉硬化也有明显减轻。
糖尿病患者排锌增加，使体内锌元素不足而引起皮炎、脱毛等。食用苹果（特别是苹果汁）可使症状明显改善。苹果比锌制剂易消化吸收，其疗效比富锌的鳞介类（牡蛎）为好。胃炎患者，吃苹果能促进胃液分泌，从而加强消化功能。由于多糖类的作用，吃苹果也能调整肠胃功能。苹果中所含的果胶物质可防止习惯性便秘。
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是桔子的13倍，常吃苹果，特别是在碘缺乏地区是防治碘缺乏病如地方性甲状腺肿的食品。
咳嗽、痰多及嗓子嘶哑者，可食苹果汁或以鲜苹果皮20～30克煎汤服用。感冒被人视为小病微恙，其实感冒是许多重病的祸根，特别是在老年人更是如此。苹果，尤其是红苹果中含有抗感冒因子，乃是感冒的“天敌”，故常食苹果（红色）能防治感冒。
苹果香甜爽口，能令人神清气爽。疲劳是由体内积存了大量的酸引起的，而苹果中的碱能中和人体内的酸，从而能较快地消除疲劳。
春天到野菜俏
野菜中含有丰富的营养成分，还具有极高的药用保健作用。如马齿苋，含有大量的维生素A、B2、C、E，其中维生素E的含量比菠菜高出5倍。具有清热解毒、泻热散瘀、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津之功效，可营养上皮组织，增强视网膜的感光性，能促进口腔、胃及十二指肠溃疡的愈合。近来，美国科学家又发现，马齿苋中含有一种被称为阿尔法亚麻酸的脂肪酸，它对心脏病等具有良好的防治效果。此外，马齿苋还是治疗痢疾和肠炎的良药。
荠菜除含有蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维外，还含有钙、磷、钾、铁等微量元素；其药理成分有荠菜酸、胆碱、芳香甙、配糖体等。有清热平肝、和脾利水、止血明目之功效，其籽可明目，花可医血尿和崩漏，缩短出血凝血时间。荠菜还有收缩血管、轻度扩张冠状动脉、降血压，对心脏病、荨麻疹、肾炎及月经过多者均有疗效。
苦菜含蛋白质、脂肪、维生素、甘露醇、生物碱等成分，有安心益气、清热解毒之功。可治腹泻、阑尾炎、乳腺炎、胆囊炎、急性咽炎、扁桃体炎等。车前草含桃叶珊瑚甙、车前子碱和各种有机酸等成分，其籽即中药车前子。它有利水通淋、排石止泻消炎止痛、降低胆固醇之功，对痢疾、黄疸、目赤、高血压、肾孟肾炎、慢性支气管炎、小便淋闭等均有治疗作用。
另外，柳树芽能散风去湿，常吃可防治黄疸性肝炎和风湿性关节炎等；野蒜有着同大蒜一样的药用价值，它能散寒化湿、杀虫解毒，可治感冒鼻塞、肺虚久咳、泄泻、痢疾等症；蕨菜有清热滑肠、降气化痰之功，可治疗肠炎、热毒、黄疸、白带过多、泻痢、湿疹等症；巢菜可降血压；榆钱能够安神，治疗神经衰弱和失眠症等。
夏天解暑粥品
炎炎夏日汗湿衣，药粥解暑正合时。高温令人体排汗过量，易耗津液，由于夏天是台风季节，雨量多，令人体湿热、嗜睡、疲乏无力、食欲大减、精神萎靡不振，出现心悸反应，而消暑祛湿粥则是盛夏饮食佳品，现介绍多款暑粥精品以飨读者。
1.荷叶粥加扁豆可解暑祛热，止渴解毒，凉心暖脾。2.莲籽粥健脾补肾，益气强志。
3.冬瓜粥生津止渴，降压解酒。
4.赤豆粥利尿消肿，清除脚气。
5.百合粥润肺调中，养心安神。
6.绿豆粥加海带止渴降暑，解毒防疮。
7.蚕豆粥可治水肿腹泻和慢性肾炎。
8.蕉皮粥加芡实清热去湿，健脾消积。
9.苦瓜干粥治流感清内热。
10.西瓜粥消暑清热利尿去湿。
餐桌上的杀手———酒精近几年来假酒害死人的事例已有过不少报道。真酒就无害了吗？回答是否定的。
酒精已存在了很长的时间，考古发现，一万年之前人类就已经掌握了用发酵的葡萄制酒的技术，但是酒精同健康的关系长期以来被人们所忽视。古人曾有“李白斗酒诗百篇”之说，似乎酒精能激发人的灵感。然而近年来才有结论性的证据表明：酒精和癌症有关。这是通过观察得出的。即过多饮酒的人或那些在饮酒企业工作的人，例如：酒吧招待员、酒厂工人的癌症发病率较高。
酒精经口腔和上消化道进入人体，可以损伤这些部位，久而久之，可能诱发口腔癌、食道癌、喉癌。调查发现，饮酒者中喉癌的发病率是不饮酒者的10倍；大量饮酒者的食道癌发病率比一般人高25倍。一个人饮酒后，酒精在体内被转化成能量的过程中，进入人体的95％的酒精需要肝脏加工和解毒，从而增加了肝脏的负担，长期下去，会发生酒精性肝炎和肝硬化，有些最终演变成原发性肝癌。
法国是世界上著名的酿酒大国，与之相联系的上消化道癌症和肝硬化的发病率也最高，这和法国人的饮酒习惯密切相关。
大量饮酒，可使妇女患乳腺癌。孕妇大量饮酒时，婴儿有患胎儿酒精综合征的危险，造成婴儿生长缺陷、精神迟钝和身体畸形。
过度饮酒的另一个有害作用，是抑制人体免疫系统的炎性反应，扰乱和降低人体的免疫功能，使人更容易患癌症和感染其他疾病。
酒精本身不仅是一种致癌剂，与身体组织接触时，可促进肿瘤的生长，它还是一种致癌辅助剂，可以使其他致癌物质溶解到酒精中，在人体其他组织迅速被吸收，增强其他致癌因素，尤其是烟草的致癌作用，饮酒者一般都有边饮酒边吸烟的习惯，这样，这两种致癌物质的作用将成倍地协调增长，大大增加了患癌的机会，尤其是患口腔癌、食道癌和喉癌的危险性，例如：患口腔癌的危险性增加了2.5倍。全部口腔癌的75％是由饮酒和吸烟造成的。酒精和不良饮食习惯结合在一起，可以促进妇女乳腺癌和结肠癌、直肠癌的生长。酒精对社会的危害也是不言而喻的。据统计，50％的交通事故是司机酒后开车酿成的，一半以上的恶性案件与过量饮酒有关。酒精已成为继香烟之后危害人类的另一个“杀手”。值得庆幸的是，一些文明之士，在聚餐时以果酒、饮料代替烈性酒上了餐桌，应该说这是国人饮食文化的一次变革和觉醒，但愿能蔚然成风，推广开来。
