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第37章 化学相士

俗语有云:“人不可以貌相,海水不可斗量。”

有机化合物的“性格”能从它们的“长相”看出来吗虽然有机化合物是以碳(carbon,C)原子为骨干,再加上氢(hydrogen,H)原子和氧(oxygen,O)原子等,但不同的排列方法,却使它们排列出不同种类的官能团(functional group)。这些官能团主宰了它们的“性格”,例如沸点、酸碱度和化学反应等。所以,我们只要观察它们的化学结构,便可以知道它们的特性了。

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