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第228章 麻辣鸡丝

鸡胸肉、胡萝卜、菠菜、盐、料酒、陈醋、白糖、酱油、红椒、花椒各适量。

1.鸡胸肉煮熟,凉透,手撕成丝。

2.胡萝卜丝和菠菜用开水烫过,过遍凉开水后挤干。

3.将盐、陈醋、料酒、白糖、酱油调成汁。将鸡丝、胡萝卜丝、菠菜拌一块,加入调料汁拌匀。

4.起油锅,油温热后,爆香红椒碎和花椒,迅速停火,剔除红椒和花椒,把热油浇在拌好的凉菜上。

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