奶白菜、盐、鸡粉、生粉、色拉油各适量。
1.将奶白菜洗净，顺切长条，然后再稍微清洗一下。
2.炒锅做水，烧开，将奶白菜放入，同时，加入一点儿盐和色拉油，30秒后捞出，控水备用。用适量的盐、鸡粉和生粉与水调和成芡汁，备用。
3.炒锅烧热，倒色拉油，油温六成热时，将焯水后的奶白菜倒入，大火快炒几下。用刚才调好的芡汁勾芡，出锅装盘即可。
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