银耳100克，莲子200克，菠菜100克，姜片、葱丝、料酒、盐、清水各适量。
1.将银耳放入温水中泡发，洗净，撕小片；莲子泡软，洗净；菠菜择去老叶，洗净，切6厘米长的段，备用。
2.锅置火上，放入适量清水，烧开，放入莲子，煮5分钟后，放入菠菜、银耳、葱丝、姜片、盐、料酒，煮开后，转小火煮5分钟即可。
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