自发面粉、猪肉、鸡肉、鲜笋、植物油、酱油、白糖、水淀粉、海米、姜末、葱末、鸡汤各适量。
1.猪肉、鸡肉分别洗净，放入沸水中用水焯至七成熟，冲凉后切小丁；鲜笋洗净，切同样大小的丁备用。
2.锅内放植物油加热，再加入猪肉丁、鸡肉丁、鲜笋丁、酱油、白糖、海米、姜末、葱末合炒，加适量鸡汤，烧至入味，用水淀粉勾芡备成馅料。
3.将自发面粉和匀，搓条，切剂子，用手掌压成圆皮，包入馅料，捏出皱褶，制成包子。将制好的包子放入蒸锅中蒸熟即可。
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