牛腱肉、切面、番茄、葱段、姜、酱油、味精、绍酒、冰糖、花椒、五香粉、辣椒、沸水各适量。
1.将番茄去皮切片，辣椒切片。
2.将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
3.面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
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