肥牛、尖椒、植物油、盐、姜片、胡椒粉、沙茶酱、水淀粉、料酒各适量。
1.肥牛解冻后，切成薄片，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时，备用。
2.尖椒去蒂，从椒蒂处切开，挖去椒籽，吸干表面水分，入热锅内慢火煎成虎皮尖椒，垫在盘底。
3.开大火，就着刚才锅内剩的油，倒入腌好的肥牛，翻炒至熟即可。
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