牛蛙一只，青椒、笋片、葱、姜、植物油、黄酒、胡椒、糖、盐、味精、麻油各适量。
1.牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就捞出（去血腥）。
2.然后锅里倒少许油，放姜片，放入牛蛙，炒一下，放入青椒和笋片，稍炒一下，再加入一点儿黄酒，加入半勺水。
3.然后加盐、味精、糖、胡椒，等水下去一半时，就打点芡粉，淋麻油出锅。
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