鲽鱼头1个，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克，白萝卜片15克。
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟。
3.在盘底放2～3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面。
4.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用。
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