白银耳25克，冰糖300克。
将银耳放入清水中浸泡2小时，再用小刀削去根和变色杂质部分，然后漂洗干净，装入碗中，加入清水，入笼蒸30分钟至发透成浓汁备用。
锅中加入适量清水，先放入冰糖烧沸溶化，过罗筛，再放入银耳中，然后入笼蒸10分钟，取出后装入碗即可。
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