净墨鱼肉、四季豆、绿豆芽各100克，熟鸡胸肉75克，水发冬菇、熟火腿肉各50克，冬笋25克，鲜红辣椒15克，葱末、姜末各少许，精盐、味精各1小匙，酱油1大匙，米醋2大匙，香油、肉清汤各3大匙。
将水发冬菇去蒂；冬笋去皮，洗净，切成薄片，放入烧热的香油锅中略炒，加入精盐炒匀，出锅晾凉，切丝；熟火腿肉、熟鸡胸肉分别切成细丝备用。
将红辣椒去蒂及子，切成细丝；墨鱼肉洗净，放入沸水锅中略焯，捞出晾凉，切丝，四季豆、绿豆芽去根及筋，放入沸水锅中焯透，捞出后加入少许精盐和香油拌匀，切成细丝待用。
取一个平盘，将以上每种原料顺着盘边整齐地摆成一个圆圈，摆完一层，再摆第二层，逐层缩小圆圈成塔形。
将葱末、姜末、精盐、酱油、米醋、味精、肉清汤和10克香油放入小碗中调成味汁淋在丝塔上即可。
