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第327章 五圆神仙鸡

嫩母鸡1只(约1250克),桂圆、荔枝、红枣各15粒,莲子25克,枸杞子15克,冰糖50克,精盐、胡椒粉备少许。

将鸡宰杀,洗涤整理干净,放入沸水锅中焯透,捞出洗净,去嘴尖,脚爪,切掉下颌和尾臊备用。

将桂圆、荔枝去壳,莲子去皮去心,红枣洗净,与整鸡同时放入瓦钵中,加入冰糖、精盐、清水750克,入笼蒸2小时,再放入洗净的枸杞子,蒸5分钟取出,撒上胡椒粉即可。

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