腊肉，红、绿尖椒各50克，精盐、味精、绍酒、酱油、干辣椒、豆豉、鸡汤、色拉油各适量。
将腊肉切片；红、绿尖辣椒切成小段备用。
坐锅点火，加入适量清水烧沸，先放入腊肉略焯，捞出沥干，另起锅，加入色拉油烧热，放入豆豉、干辣椒、尖椒炒香，再放入腊肉，绍酒、酱油、精盐、鸡汤烧沸，用小火焖10分钟，然后加入味精，收干汤汁即可。
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